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🍽️ Gratin croustillant au poireau et jambon

498 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant au poireau et jambon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Coupez un oignon en deux dans le sens de la longueur et retirez la peau.
  3. 3. Coupez l'oignon épluché en petits dés.
  4. 4. Coupez les poireaux dans la longueur et retirez l'extrémité dure de la racine.
  5. 5. Coupez les poireaux en fines lamelles.
  6. 6. Rincez les lamelles de poireaux dans une passoire sous l'eau courante.
  7. 7. Laissez l'eau s'égoutter des poireaux.
  8. 8. Coupez le jambon en gros dés.
  9. 9. Coupez la baguette en gros dés.
  10. 10. Faites fondre trois c. à soupe Beurre dans une grande poêle à feu vif.
  11. 11. Faites revenir les dés de pain dans le beurre chaud pendant environ quatre minutes.
  12. 12. Retirez les dés de pain dorés de la poêle et réservez-les.
  13. 13. Salez très légèrement les dés de pain réservés.
  14. 14. Faites fondre deux c. à soupe Beurre dans la même poêle à feu moyen.
  15. 15. Ajoutez les dés d'oignon et les poireaux dans la poêle.
  16. 16. Faites suer les légumes pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  17. 17. Saupoudrez les légumes sures d'une cuillère à soupe de farine.
  18. 18. Déglacez la farine avec la crème et la bouillon de légumes.
  19. 19. Assaisonnez la sauce généreusement avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  20. 20. Ajoutez les dés de jambon et les dés de pain préparés dans la poêle.
  21. 21. Mélangez bien tous les ingrédients dans la poêle.
  22. 22. Versez tout le mélange dans un plat à gratin allant au four.
  23. 23. Parsemez généreusement la surface de fromage Emmental râpé.
  24. 24. Enfournez le gratin au four préchauffé pendant environ zwanzig minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Nutrition par portion