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🍽️ Soufflés au brocoli croustillants

180 kcal · 30 min · 4 portions

Soufflés au brocoli croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave le brocoli soigneusement.
  3. 3. Coupe le brocoli en petits bouquets.
  4. 4. Épluche les tiges et coupe-les en petits dés.
  5. 5. Fais bouillir deux Liter Salzwasser dans une casserole.
  6. 6. Ajoute tout le brocoli dans l'eau bouillante.
  7. 7. Fais cuire le brocoli pendant insgesamt zehn minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  8. 8. Retire après drei minutes sechs beaux bouquets.
  9. 9. Mets les bouquets retirés dans de l'eau froide.
  10. 10. Laisse les bouquets bien s'égoutter.
  11. 11. Retire le reste du brocoli après zehn minutes de la casserole.
  12. 12. Laisse le reste du brocoli s'égoutter.
  13. 13. Laisse le reste du brocoli refroidir.
  14. 14. Coupe les échalotes en deux.
  15. 15. Épluche les échalotes.
  16. 16. Coupe les échalotes en fins dés.
  17. 17. Fais chauffer le Beurre dans une poêle à feu vif.
  18. 18. Fais revenir les échalotes pendant zwei minutes jusqu'à ce qu'elles soient translucides.
  19. 19. Ajoute le brocoli refroidi dans un récipient haut.
  20. 20. Mixe le brocoli avec la Crème fraîche.
  21. 21. Ajoute les échalotes sautées au mélange de brocoli.
  22. 22. Réserve zwei c. à soupe Parmesan.
  23. 23. Ajoute le reste du Parmesan au mélange.
  24. 24. Assaisonne le mélange avec du Sel.
  25. 25. Assaisonne le mélange avec du Poivre.
  26. 26. Sépare les œufs en blancs et jaunes.
  27. 27. Incorpore les jaunes d'œufs au mélange de brocoli.
  28. 28. Mets les blancs d'œufs dans un bol propre.
  29. 29. Fouette les blancs d'œufs avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  30. 30. Incorpore délicatement les blancs d'œufs fouettés à la masse.
  31. 31. Graissez six petits moules allant au four, chacun d'une capacité de 150 millilitres.
  32. 32. Répartis le mélange de brocoli uniformément dans les moules.
  33. 33. Place un bouquet de brocoli préparé dans chaque moule.
  34. 34. Saupoudre les soufflés avec le reste du Parmesan.
  35. 35. Fais cuire les soufflés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  36. 36. Fais torréfier les Pignons dans une poêle sèche légèrement.
  37. 37. Laisse les soufflés prêts refroidir un peu.
  38. 38. Saupoudre les soufflés avec les Pignons torréfiés.
  39. 39. Sers les soufflés immédiatement.

Nutrition par portion