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🍽️ Salade de brocoli rôti avec sauce crémeuse à l'arachide

305 kcal · 30 min · 4 portions

Salade de brocoli rôti avec sauce crémeuse à l'arachide Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le brocoli à l'eau courante.
  2. 2. Coupez le brocoli en petits bouquets de taille bouchée.
  3. 3. Lavez également soigneusement le rucola (le rucola est une variété de salade verte).
  4. 4. Égouttez bien le rucola pour qu'il ne devienne pas détrempé.
  5. 5. Coupez le citron vert en deux.
  6. 6. Pressez le jus des moitiés de citron vert.
  7. 7. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif.
  8. 8. Faites revenir les bouquets de brocoli sur toutes les faces pendant environ 5 minutes à feu vif.
  9. 9. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau dans la poêle.
  10. 10. Laissez l'eau réduire rapidement jusqu'à évaporation complète.
  11. 11. Retirez la poêle du feu.
  12. 12. Laissez le brocoli refroidir un court instant.
  13. 13. Versez 2 cuillères à soupe de jus de citron vert dans un récipient haut.
  14. 14. Ajoutez le beurre de cacahuète.
  15. 15. Ajoutez encore 2 cuillères à soupe d'eau.
  16. 16. Ajoutez le sucre de canne.
  17. 17. Mixez tous les ingrédients jusqu'à obtenir une sauce lisse et fine.
  18. 18. Assaisonnez la sauce avec du sel selon votre goût.
  19. 19. Assaisonnez la sauce avec du poivre selon votre goût.
  20. 20. Versez le brocoli refroidi dans un grand saladier.
  21. 21. Ajoutez le rucola sec au saladier.
  22. 22. Nappez la salade de la sauce à l'arachide.
  23. 23. Parsemez la salade d'arachides grillées.
  24. 24. Servez la salade immédiatement.

Nutrition par portion