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🍲 Soupe crémeuse au brocoli avec amandes grillées

271 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe crémeuse au brocoli avec amandes grillées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe l'oignon en deux dans le sens de la longueur et retire la peau extérieure.
  2. 2. Épluche l'ail.
  3. 3. Lave soigneusement le brocoli à l'eau courante.
  4. 4. Coupe la base dure du brocoli.
  5. 5. Sépare le brocoli en petits bouquets en les détachant ou en les coupant.
  6. 6. Coupe la base retirée en gros morceaux.
  7. 7. Épluche la pomme de terre et rince-la.
  8. 8. Coupe la pomme de terre en deux.
  9. 9. Mets l'oignon coupé en deux et l'ail dans le bol du mixeur.
  10. 10. Mixe les légumes pendant 5 secondes à vitesse 5.
  11. 11. Racle les parois du bol avec une spatule pour faire redescendre le mélange.
  12. 12. Ajoute l'huile.
  13. 13. Faites revenir les oignons et l'ail pendant 2 minutes en mode sauté.
  14. 14. Ajoute les moitiés de pommes de terre et les bouquets de brocoli dans le bol.
  15. 15. Mixe tous les légumes pendant 5 secondes à vitesse 6.
  16. 16. Verse le bouillon de légumes dans le bol.
  17. 17. Fais cuire la soupe pendant 12 minutes à vitesse 2 à 100 degrés Celsius.
  18. 18. Chauffe une poêle à feu moyen à vif.
  19. 19. Ajoute les lamelles d'amandes dans la poêle chaude.
  20. 20. Grille les amandes pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  21. 21. Ajoute 100 grammes de crème fraîche aux légumes cuits dans le bol du mixeur.
  22. 22. Mixe la soupe pendant 30 secondes à vitesse 8, jusqu'à ce qu'elle soit crémeuse.
  23. 23. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre selon ton goût.
  24. 24. Verse la soupe dans des assiettes creuses.
  25. 25. Mets une touche de crème fraîche sur la soupe.
  26. 26. Parseme de lamelles d'amandes grillées pour la décoration.
  27. 27. Bon appétit !

Nutrition par portion