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🍽️ Galette de brocoli croustillante avec dip frais à la tomate

335 kcal · 30 min · 4 portions

Galette de brocoli croustillante avec dip frais à la tomate Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les tomates soigneusement. Coupez-les en quartiers et retirez le dur pied. Mettez les morceaux de tomate dans le récipient du mixeur. Placez le gobelet doseur et mixez le légume pendant 5 secondes à vitesse 5. Versez ensuite les gros morceaux de tomate dans un bol séparé.
  2. 2. Pelez l'oignon et coupez-le en quartiers. Mettez-le dans le récipient du mixeur vide. Mixez-le avec la touche Turbo pendant 2 secondes. Poussez les morceaux d'oignon du bord vers le bas avec une spatule. Ajoutez l'huile de colza, le vinaigre, la moutarde, une pincée de sel, un peu de sucre et une pincée de poivre. Mélangez le tout pendant 10 secondes à vitesse 4. Ajoutez les morceaux de tomate préparés précédemment et mixez pendant 5 secondes à vitesse 3. Versez la salsa de tomate prête dans un bol et rincez le récipient du mixeur.
  3. 3. Remplissez le récipient du mixeur avec 500 millilitres d'eau froide. Ajoutez une cuillère à café de sel et insérez l'insert de cuisson. Lavez le brocoli et le chou-fleur et séparez de petites fleurettes. Mettez 250 grammes de fleurettes dans l'insert de cuisson (celui-ci sera très plein). Cuisez les légumes à la vapeur avec le gobelet doseur sur la touche cuisson vapeur pendant 7 minutes. Retirez l'insert de cuisson, videz l'eau du récipient et rincez-le très froid. Séchez ensuite le récipient.
  4. 4. Retirez la croûte du parmesan. Mettez les pains et le parmesan coupés en morceaux dans le récipient du mixeur. Mixez les deux avec le gobelet doseur pendant 15 secondes à vitesse 10 pour obtenir de fines miettes.
  5. 5. Ajoutez la semoule de blé tendre, le légume cuit à la vapeur et un œuf. Mélangez le tout pendant 10 secondes à vitesse 6. Assaisonnez la pâte avec du sel et du poivre. Incorporez-la avec le gobelet doseur en mode marche arrière pendant 10 secondes à vitesse 2. Laissez la pâte gonfler pendant environ 10 minutes. Si elle est encore trop humide, incorporez une cuillère à soupe de semoule de blé tendre avec la spatule et laissez-la gonfler encore 5 minutes.
  6. 6. Formez 8 galettes de taille égale à partir de la pâte avec des mains légèrement humides. Faites-les frire dans une poêle des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servez les galettes avec la salsa de tomate. Bon appétit ! Astuce : Utilisez les fleurettes de brocoli et de chou-fleur restantes ainsi que le tronc pelé du brocoli par exemple dans une soupe de légumes colorée ou dans une délicieuse salade de crudités.

Nutrition par portion