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🍽️ Patate douce rôtie avec tartare de brocoli et grenade

550 kcal · 30 min · 4 portions

Patate douce rôtie avec tartare de brocoli et grenade Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 250 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien les patates douces.
  3. 3. Pique les patates douces à plusieurs endroits avec une fourchette.
  4. 4. Coupe les patates douces en longueur.
  5. 5. Badigeonne les surfaces coupées d'huile d'olive.
  6. 6. Sale les patates douces.
  7. 7. Enveloppe les patates douces dans du papier aluminium.
  8. 8. Place les paquets dans le four.
  9. 9. Fais cuire les patates douces pendant 30 à 35 minutes.
  10. 10. Fais bouillir trois Liter Salzwasser dans une casserole.
  11. 11. Lave le brocoli.
  12. 12. Épluche la tige dure du brocoli.
  13. 13. Découpe la partie supérieure du brocoli en petits bouquets.
  14. 14. Coupe la tige épluchée en gros dés.
  15. 15. Lave la menthe.
  16. 16. Égoutte bien la menthe.
  17. 17. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  18. 18. Réserve quelques petites feuilles de menthe pour la décoration.
  19. 19. Hache finement le reste de la menthe.
  20. 20. Coupe la grenade en deux.
  21. 21. Détache les grains de grenade de la peau en tapant avec une cuillère.
  22. 22. Blanchis le brocoli pendant environ drei minutes dans l'eau salée bouillante.
  23. 23. Égoutte le brocoli dans une passoire.
  24. 24. Rince le brocoli à l'eau froide.
  25. 25. Laisse bien égoutter le brocoli.
  26. 26. Hache finement le brocoli.
  27. 27. Mets le brocoli haché dans un bol.
  28. 28. Ajoute les grains de grenade au bol.
  29. 29. Ajoute la menthe finement hachée au bol.
  30. 30. Ajoute la crème fraîche au bol.
  31. 31. Ajoute le pesto au bol.
  32. 32. Mélange tous les ingrédients dans le bol.
  33. 33. Assaisonne le mélange avec du sel.
  34. 34. Assaisonne le mélange avec du poivre.
  35. 35. Sors les patates douces du four.
  36. 36. Développe les patates douces du papier aluminium.
  37. 37. Place les patates douces avec la face coupée vers le haut sur des assiettes.
  38. 38. Saupoudre un peu de sel sur les patates douces.
  39. 39. Dresse le tartare de brocoli et grenade à côté des patates douces.
  40. 40. Décore le plat avec les grains de grenade restants.
  41. 41. Décore le plat avec les feuilles de menthe réservées.
  42. 42. Serve le plat.

Nutrition par portion