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🍽️ Brocoli-frikadeller avec purée de pommes de terre et trempette au fromage blanc au printemps

518 kcal · 30 min · 4 portions

Brocoli-frikadeller avec purée de pommes de terre et trempette au fromage blanc au printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les oignons nouveaux et secouez-les pour les essorer. Coupez les extrémités dures. Lavez également les radis et retirez les extrémités. Lavez le persil et l'aneth, secouez-les pour les essorer et retirez les tiges grossières. Coupez le citron en deux et pressez le jus.
  2. 2. Mettez les oignons nouveaux, les herbes et les radis dans le bol du mixeur. Hachez-les pendant 8 secondes à vitesse 8. Grattez les ingrédients vers le bas avec une spatule. Ajoutez le fromage blanc et mélangez le tout pendant 20 secondes à vitesse 3. Assaisonnez le mélange avec le sel, le poivre et le jus de citron. Versez la trempette dans un bol.
  3. 3. Lavez le brocoli. Coupez ou cassez-le en fleurons d'environ 2 cm et mettez-les dans le panier vapeur profond. Versez 500 g d'eau chaude dans le bol du mixeur. Posez le panier vapeur, fermez le bol et faites cuire le brocoli à la vapeur pendant 15 minutes en mode cuisson vapeur. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre et lavez-les. Coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
  4. 4. Retirez le panier vapeur après la cuisson et videz le bol du mixeur. Mettez la moitié du brocoli cuit à la vapeur, la chapelure, la farine, un œuf, un peu de sel et de poivre dans le bol. Hachez les ingrédients pendant 5 secondes à vitesse 5. Ajoutez le reste du brocoli et hachez le tout pendant 5 secondes à vitesse 4. Formez 8 boulettes de viande avec le mélange.
  5. 5. Versez 500 g d'eau dans le bol du mixeur. Mettez les pommes de terre dans l'insert de cuisson et posez-le dans la casserole. Faites cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 25 minutes en mode cuisson vapeur. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle. Faites frire les boulettes de viande à feu moyen pendant environ 4 à 5 minutes de chaque côté.
  6. 6. Retirez l'insert de cuisson après la cuisson et videz le bol du mixeur. Mettez les pommes de terre cuites, le lait, le beurre, 1 cuillère à café de sel et une pincée de noix de muscade dans le bol. Mixez les ingrédients pendant 25 secondes à vitesse 3. Dressez les frikadelles au brocoli avec la purée de pommes de terre et le fromage blanc au printemps sur des assiettes et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion