← Toutes les recettes

🍽️ Brioche en forme de fleur aux carottes

457 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• levure, fraîche 0.5 pièces
• eau 100 ml
• carottes 2 pièces
• farine de blé type 550 250 g
• flocons d'avoine, fins 150 g
• yaourt, nature 150 g
• huile 2 c. à soupe
• sel 1 c. à café
• sésame, blanc 1 c. à café
• graines de tournesol 1 c. à café
• graines de lin, entières 1 c. à café

Préparation

1. 1. Émiette la levure dans 100 millilitres d'eau tiède.
2. 2. Pèle les carottes et râpe-les grossièrement.
3. 3. Mets 250 grammes de farine, 150 grammes de flocons d'avoine, l'eau de levure et les carottes râpées dans un bol.
4. 4. Ajoute le yaourt, l'huile et le sel au bol.
5. 5. Pétris la pâte avec un batteur électrique et des crochets, jusqu'à ce qu'elle se lie bien.
6. 6. Couvre le bol et laisse lever la pâte environ 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
7. 7. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius en chaleur tournante.
8. 8. Divise la pâte en 7 morceaux de taille égale.
9. 9. Forme une boule de brioche à partir de chaque morceau.
10. 10. Pose les brioches sur une plaque recouverte de papier cuisson, en les espaçant légèrement.
11. 11. Dispose les brioches de manière à ce qu'elles forment une fleur.
12. 12. Parseme les brioches de sésame, de graines de tournesol et de graines de lin selon tes goûts.
13. 13. Fais cuire la brioche en forme de fleur pendant 20 à 25 minutes au four.
14. 14. Sors la brioche en forme de fleur du four et laisse-la refroidir.

Nutrition par portion

• kcal: 457
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 73 g