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🍳 Pâtes au petit-déjeuner

650 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplissez une casserole avec 4 à 5 litres d'eau et ajoutez du sel.
  2. 2. Portez l'eau salée à ébullition.
  3. 3. Ajoutez les pâtes dans l'eau bouillante.
  4. 4. Faites cuire les pâtes pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
  5. 5. Égouttez les pâtes dans une passoire.
  6. 6. Laissez bien égoutter les pâtes.
  7. 7. Lavez le persil sous l'eau courante.
  8. 8. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  9. 9. Hachez finement les feuilles de persil.
  10. 10. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
  11. 11. Mettez les lardons dans la poêle chaude.
  12. 12. Faites revenir les lardons pendant 3 à 4 minutes.
  13. 13. Ajoutez le beurre dans la poêle.
  14. 14. Faites fondre le beurre brièvement.
  15. 15. Ajoutez les pâtes égouttées dans la poêle.
  16. 16. Remuez les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient chaudes (cela prend 1 à 2 minutes).
  17. 17. Retirez la poêle du feu.
  18. 18. Battez les œufs.
  19. 19. Ajoutez les œufs crus dans la poêle avec les pâtes.
  20. 20. Mélangez le tout rapidement.
  21. 21. Continuez à remuer jusqu'à ce que les œufs commencent à épaissir grâce à la chaleur résiduelle des pâtes.
  22. 22. Assurez-vous d'obtenir une sauce crémeuse.
  23. 23. Assaisonnez généreusement les pâtes avec du sel.
  24. 24. Assaisonnez généreusement les pâtes avec du poivre.
  25. 25. Répartissez les pâtes du petit-déjeuner dans des assiettes.
  26. 26. Décorez les pâtes avec le persil haché.
  27. 27. Servez le plat.

Nutrition par portion