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🍽️ Saucisses grillées avec choucroute et purée

682 kcal · 30 min · 4 portions

Saucisses grillées avec choucroute et purée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluchez les pommes de terre, lavez-les soigneusement et coupez-les en dés. Dans une casserole, portez à ébullition de l'eau salée et faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  2. 2. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les finement en dés. Lavez la ciboulette, séchez-la et coupez-la en petits anneaux.
  3. 3. Dans une casserole, faites chauffer 1 c. à soupe d'huile à feu vif et faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite la choucroute et la feuille de laurier, versez la bouillon de légumes et laissez mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes, couvert.
  4. 4. Dans une poêle, faites chauffer 2 c. à soupe d'huile à feu vif et faites griller les saucisses pendant environ 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Déglacez avec 300 ml d'eau et incorporez l'épaississant pour sauce. Portez à ébullition pendant environ 3 minutes et ajustez l'assaisonnement de la sauce.
  5. 5. Égouttez les pommes de terre en utilisant le couvercle. Ajoutez le lait et le beurre dans la casserole et écrasez-les avec un presse-purée pour obtenir une purée. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
  6. 6. Ajustez l'assaisonnement de la choucroute. Dressez : répartissez la purée de pommes de terre, les saucisses et la sauce de rôtissage sur les assiettes. Décorez avec de la ciboulette et des oignons frits et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion