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🍽️ Saucisses grillées avec purée de potiron crémeuse et carottes glacées

570 kcal · 30 min · 4 portions

Saucisses grillées avec purée de potiron crémeuse et carottes glacées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en mode ventilé.
  2. 2. Remplis une casserole d'un litre d'eau salée et porte à ébullition.
  3. 3. Retire le feuillage vert des carottes, mais laisse environ un centimètre de tige.
  4. 4. Lave les carottes soigneusement à l'eau courante.
  5. 5. Coupe les carottes en deux dans la longueur.
  6. 6. Dispose les moitiés de carottes sur une plaque de cuisson.
  7. 7. Saupoudre uniformément de sucre de canne sur les carottes.
  8. 8. Arrose de deux cuillères à soupe d'huile sur les carottes.
  9. 9. Assaisonne les carottes avec du sel et du poivre noir.
  10. 10. Mélange bien les ingrédients sur la plaque, de sorte que tout soit uniformément recouvert.
  11. 11. Place la plaque dans le four préchauffé.
  12. 12. Fais cuire les carottes pendant environ 30 minutes.
  13. 13. Retire les carottes du four lorsqu'elles sont dorées et tendres.
  14. 14. Lave le potiron à l'eau courante.
  15. 15. Coupe les extrémités du potiron.
  16. 16. Coupe le potiron en deux dans le sens de la largeur.
  17. 17. Retire les graines et la chair avec une cuillère.
  18. 18. Coupe la chair du potiron en dés d'environ deux à trois centimètres de taille.
  19. 19. Ajoute les dés de potiron dans l'eau salée bouillante.
  20. 20. Fais cuire le potiron pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Vérifie si le potiron est tendre et retire-le plus tôt si nécessaire.
  22. 22. Lave la ciboulette à l'eau courante.
  23. 23. Égoutte bien la ciboulette.
  24. 24. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  25. 25. Retire le potiron de l'eau avec une écumoire.
  26. 26. Laisse bien égoutter le potiron.
  27. 27. Conserve le liquide de cuisson dans la casserole.
  28. 28. Transvase le potiron égoutté dans un récipient haut.
  29. 29. Ajoute deux cuillères à soupe de beurre au potiron.
  30. 30. Ajoute le fromage frais au potiron.
  31. 31. Mixe les ingrédients en une masse lisse.
  32. 32. Ajoute si besoin un peu du liquide de cuisson conservé.
  33. 33. Détends la consistance de la purée avec le liquide.
  34. 34. Assaisonne la purée de potiron avec du sel et du poivre.
  35. 35. Nettoie les saucisses des éventuels restes d'emballage.
  36. 36. Sèche les saucisses avec un torchon de cuisine.
  37. 37. Fais de légères incisions à plusieurs endroits sur les saucisses.
  38. 38. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  39. 39. Dispose les saucisses dans la poêle chaude.
  40. 40. Fais griller les saucisses de tous côtés pendant environ quatre minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  41. 41. Réduis la chaleur à feu doux.
  42. 42. Pose le couvercle sur la poêle.
  43. 43. Fais cuire les saucisses pendant quatre minutes de plus.
  44. 44. Retire la poêle du feu.
  45. 45. Garde les saucisses au chaud jusqu'au moment de servir.
  46. 46. Retire les carottes caramélisées du four.
  47. 47. Dresse la purée de potiron sur les assiettes.
  48. 48. Dispose les saucisses à côté de la purée.
  49. 49. Dispose les carottes caramélisées sur les assiettes.
  50. 50. Décore le plat avec les rondelles de ciboulette coupées.
  51. 51. Serve le plat chaud.

Nutrition par portion