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🍽️ Saucisses grillées avec purée de chou-fleur et pommes crémeuse et choux rouges sucrés-acidés aux poires

570 kcal · 30 min · 4 portions

Saucisses grillées avec purée de chou-fleur et pommes crémeuse et choux rouges sucrés-acidés aux poires Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en quatre morceaux de taille égale.
  2. 2. Lave soigneusement le chou-fleur sous l'eau courante.
  3. 3. Retire les feuilles extérieures et coupe la base dure en bas.
  4. 4. Divise le chou-fleur en petits bouquets, à peu près de la même taille que les morceaux de pommes de terre.
  5. 5. Mets les pommes de terre et le chou-fleur dans une casserole.
  6. 6. Recouvre le légume d'eau et ajoute un peu de sel.
  7. 7. Fais bouillir l'eau.
  8. 8. Réduis le feu à un niveau moyen.
  9. 9. Pose un couvercle sur la casserole.
  10. 10. Laisse cuire le légume pendant environ 20 minutes.
  11. 11. Lave les poires sous l'eau courante.
  12. 12. Coupe les poires en quatre quartiers.
  13. 13. Retire le cœur avec un couteau ou un emporte-pièce.
  14. 14. Coupe les morceaux de chair de poire en petits dés d'environ un centimètre de taille.
  15. 15. Mets le chou rouge coupé dans une casserole.
  16. 16. Ajoute les dés de poire au chou rouge.
  17. 17. Ajoute une petite quantité d'eau dans la casserole.
  18. 18. Réchauffe la casserole à un niveau moyen.
  19. 19. Pose un couvercle sur la casserole.
  20. 20. Laisse mijoter le légume pendant environ 10 minutes.
  21. 21. Remue le légume de temps en temps pour qu'il cuise uniformément.
  22. 22. Prends une poêle et mets trois cuillères à soupe d'huile dedans.
  23. 23. Réchauffe l'huile à un niveau moyen.
  24. 24. Mets les saucisses dans la poêle chaude.
  25. 25. Fais griller les saucisses pendant environ 10 minutes.
  26. 26. Retourne les saucisses fréquemment pour qu'elles soient dorées tout autour.
  27. 27. Lave le persil sous l'eau courante.
  28. 28. Secoue bien le persil pour l'essuyer.
  29. 29. Retire les tiges épaisses des feuilles.
  30. 30. Hache finement les feuilles de persil.
  31. 31. Retire la casserole avec le légume cuit du feu.
  32. 32. Égoutte l'eau prudemment en utilisant le couvercle comme passoire.
  33. 33. Mets le fromage frais dans la casserole avec le légume chaud.
  34. 34. Écrase le légume finement avec un presse-purée.
  35. 35. Assure-toi que la purée est crémeuse et lisse.
  36. 36. Mélange le persil haché dans la purée.
  37. 37. Assaisonne la purée avec du sel selon ton goût.
  38. 38. Assaisonne la purée avec du poivre noir moulu selon ton goût.
  39. 39. Assaisonne le chou rouge aux poires avec du sel selon ton goût.
  40. 40. Assaisonne le chou rouge aux poires avec du poivre noir moulu selon ton goût.
  41. 41. Prends trois assiettes pour les portions.
  42. 42. Mets une portion de purée de chou-fleur et pommes sur chaque assiette.
  43. 43. Mets une portion de chou rouge aux poires sur chaque assiette.
  44. 44. Mets une saucisse sur chaque assiette.
  45. 45. Sers le plat immédiatement chaud.

Nutrition par portion