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🍽️ Wedges de pommes de terre croustillants avec poêle de saucisses et légumes et trempade crémeuse à la moutarde

592 kcal · 30 min · 4 portions

Wedges de pommes de terre croustillants avec poêle de saucisses et légumes et trempade crémeuse à la moutarde Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave les pommes de terre soigneusement sous l'eau courante.
  3. 3. Coupe les pommes de terre en quartiers ou en sixièmes selon leur taille, pour que les morceaux soient à peu près de la même taille.
  4. 4. Mets les morceaux de pommes de terre dans un bol et mélange-les avec deux cuillères à soupe d'huile.
  5. 5. Recouvre un plat de cuisson de papier sulfurisé et répartis les pommes de terre en une couche uniforme.
  6. 6. Fais cuire les wedges de pommes de terre au four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  7. 7. Porte pendant ce temps une casserole avec environ un litre d'eau et une pincée de sel à ébullition.
  8. 8. Pèle les carottes et le chou-fleur.
  9. 9. Coupe les légumes en longs bâtonnets.
  10. 10. Lave la ciboulette et secoue-la bien pour l'égoutter.
  11. 11. Coupe la ciboulette en fines rondelles.
  12. 12. Coupe les saucisses en deux dans la longueur.
  13. 13. Mets les morceaux de carottes et de chou-fleur dans l'eau salée bouillante.
  14. 14. Fais cuire les légumes pendant environ cinq minutes.
  15. 15. Réchauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle à feu vif.
  16. 16. Fais dorer les saucisses de tous les côtés pendant environ trois minutes.
  17. 17. Retire les saucisses de la poêle et mets-les sur une assiette.
  18. 18. Laisse égoutter les morceaux de chou-fleur et de carottes dans une passoire.
  19. 19. Mets les légumes égouttés dans la poêle encore chaude avec la graisse de cuisson.
  20. 20. Ajoute une cuillère à soupe d'huile et fais revenir les légumes à feu moyen pendant environ quatre minutes.
  21. 21. Assaisonne légèrement les légumes avec du sel.
  22. 22. Fais cuire les légumes en remuant de temps en temps pendant cinq minutes de plus.
  23. 23. Mélange dans un petit bol la crème aigre, le miel et la moutarde.
  24. 24. Intègre les fines rondelles de ciboulette.
  25. 25. Assaisonne la trempade avec du sel et du poivre.
  26. 26. Remets les saucisses dans la poêle avec les légumes.
  27. 27. Mélange bien le tout et réchauffe pendant environ deux minutes à feu moyen.
  28. 28. Retire les wedges de pommes de terre du four.
  29. 29. Sale légèrement les wedges de pommes de terre chauds.
  30. 30. Répartis les wedges de pommes de terre sur une grande assiette.
  31. 31. Accompagne de la poêle de saucisses et légumes à côté.
  32. 32. Sers la trempade à la ciboulette et à la moutarde.

Nutrition par portion