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🍽️ Pommes de terre croustillantes au lard

352 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes au lard Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau légèrement salée.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau de cuisson et rincez brièvement les pommes de terre à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  5. 5. Laissez les pommes de terre s'égoutter et refroidir complètement.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  7. 7. Coupez les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  8. 8. Coupez les oignons en deux et retirez la peau extérieure.
  9. 9. Coupez les oignons en petits dés.
  10. 10. Ajoutez le lard et 1 c. à soupe d'huile dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir le lard à feu doux à moyen pendant environ 8 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
  12. 12. Retirez le lard de la poêle et laissez-le s'égoutter brièvement.
  13. 13. Laissez la graisse de cuisson dans la poêle.
  14. 14. Ajoutez le reste d'huile au fond de cuisson dans la poêle.
  15. 15. Faites revenir les tranches de pommes de terre à feu moyen pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  16. 16. Retournez délicatement les tranches de pommes de terre une fois.
  17. 17. Ajoutez les oignons hachés vers la fin de la cuisson.
  18. 18. Faites revenir les oignons pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  19. 19. Remettez le lard préparé dans la poêle.
  20. 20. Faites chauffer le tout brièvement ensemble.
  21. 21. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  22. 22. Retirez les tiges épaisses du persil.
  23. 23. Hachez grossièrement le persil.
  24. 24. Assaisonnez les pommes de terre sautées de sel et de poivre selon votre goût.
  25. 25. Parsemez les pommes de terre prêtes d'un peu de persil haché.
  26. 26. Servez les pommes de terre sautées bien chaudes.

Nutrition par portion