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🍽️ Pommes de terre sautées aux haricots, tomates et feta

389 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Pommes de terre, de préférence à chair ferme 1 kg
• Haricots verts 500 g
• Oignons, jaunes 2 pcs
• Gousses d'ail 1 pcs
• Tomates cerises 500 g
• Beurre 2 c. à soupe
• Sel 1 pincée
• Poivre, noir moulu 1 pincée
• Origan, séché 1 pincée
• Bouillon de légumes 300 ml
• feta 200 g

Préparation

1. 1. Lavez bien les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en dés. Nettoyez les haricots et retirez les extrémités. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en fines rondelles. Épluchez l'ail et hachez-le finement. Rincez les tomates.
2. 2. Faites fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Faites-y revenir les dés de pommes de terre pendant environ 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Ajoutez les oignons et l'ail et faites-les revenir pendant encore 2 minutes.
3. 3. Ajoutez les haricots dans la poêle et faites-les revenir pendant environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel, du poivre et de l'origan. Si nécessaire, diluez la bouillon de légumes et versez-la sur les légumes. Couvez le tout et laissez mijoter pendant environ 10 minutes.
4. 4. Après environ 5 minutes, ajoutez les tomates aux légumes et laissez-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajustez l'assaisonnement des pommes de terre sautées avec le mélange haricots-tomates et dressez-les sur des assiettes. Émiettez le feta sur les légumes et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion

• kcal: 389
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 34 g