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🍽️ Pommes de terre croustillantes aux légumes colorés

290 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre croustillantes aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  3. 3. Portez l'eau à ébullition.
  4. 4. Faites cuire les pommes de terre à feu moyen pendant environ 20 minutes.
  5. 5. Égouttez l'eau de cuisson.
  6. 6. Rincez brièvement les pommes de terre à l'eau froide pour les faire refroidir.
  7. 7. Laissez les pommes de terre bien s'égoutter et refroidir complètement.
  8. 8. Épluchez les pommes de terre refroidies.
  9. 9. Coupez les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur.
  10. 10. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen.
  11. 11. Faites revenir les tranches de pommes de terre pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
  12. 12. Coupez l'oignon en deux et épluchez-le.
  13. 13. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  14. 14. Épluchez l'ail.
  15. 15. Hachez l'ail finement.
  16. 16. Lavez les carottes.
  17. 17. Épluchez les carottes.
  18. 18. Coupez les carottes en deux dans la longueur.
  19. 19. Coupez les carottes en rondelles.
  20. 20. Lavez la courgette.
  21. 21. Coupez les extrémités de la courgette.
  22. 22. Coupez la courgette en deux dans la longueur.
  23. 23. Coupez la courgette en rondelles.
  24. 24. Lavez les tomates.
  25. 25. Coupez les tomates en deux.
  26. 26. Lavez le persil.
  27. 27. Égouttez le persil.
  28. 28. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  29. 29. Hachez les feuilles de persil finement.
  30. 30. Ajoutez l'oignon, l'ail, les carottes et la courgette aux pommes de terre dans la poêle.
  31. 31. Faites revenir les légumes encore 5 minutes.
  32. 32. Ajoutez les tomates.
  33. 33. Assaisonnez la poêle avec du sel.
  34. 34. Assaisonnez la poêle avec du poivre.
  35. 35. Assaisonnez la poêle avec des herbes de Provence.
  36. 36. Mélangez délicatement tous les ingrédients.
  37. 37. Parsemez le plat fini de persil haché.
  38. 38. Servez la poêle de pommes de terre et légumes bien chaude.

Nutrition par portion