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🍽️ Poulet rôti croustillant avec salade de pommes de terre et mâche crémeuse

640 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet rôti croustillant avec salade de pommes de terre et mâche crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez votre four à 200 degrés. Utilisez la fonction chaleur haut et bas.
  2. 2. Sortez le poulet de son emballage et placez-le dans un plat allant au four adapté.
  3. 3. Glissez le plat dans le four et faites rôtir le poulet pendant environ 50 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  4. 4. Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre.
  5. 5. Coupez les pommes de terre épluchées en fines tranches.
  6. 6. Mettez les tranches de pommes de terre dans une casserole et couvrez-les d'eau salée.
  7. 7. Portez l'eau à ébullition.
  8. 8. Baissez le feu à feu moyen et couvrez la casserole.
  9. 9. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes.
  10. 10. Égouttez la marinade au vinaigre des cornichons et conservez le liquide dans un petit récipient.
  11. 11. Coupez les cornichons en petits dés.
  12. 12. Lavez soigneusement la ciboulette.
  13. 13. Séchez la ciboulette avec un torchon de cuisine.
  14. 14. Coupez la ciboulette en fines rondelles.
  15. 15. Lavez soigneusement la mâche.
  16. 16. Égouttez la mâche lavée.
  17. 17. Faites chauffer la bouillon de légumes dans une petite casserole.
  18. 18. Prenez un grand bol et ajoutez la mayonnaise, l'huile, la moutarde et trois cuillères à soupe d'eau de cornichons conservée.
  19. 19. Incorporez la bouillon chaude dans le mélange à la mayonnaise.
  20. 20. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre selon votre goût.
  21. 21. Égouttez les pommes de terre cuites.
  22. 22. Laissez les pommes de terre s'évaporer un peu pour que l'humidité s'échappe.
  23. 23. Mélangez les pommes de terre tièdes avec la vinaigrette préparée.
  24. 24. Laissez reposer la salade de pommes de terre un court instant pour que les saveurs s'imprègnent bien.
  25. 25. Juste avant de servir, incorporez la mâche, les cornichons et la ciboulette à la salade de pommes de terre.
  26. 26. Goûtez à nouveau la salade et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
  27. 27. Sortez le poulet rôti du four.
  28. 28. Dressez le poulet avec la salade de pommes de terre et mâche sur les assiettes.
  29. 29. Bon appétit!

Nutrition par portion