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🍰 Pommes rissées avec crème de fromage frais et miettes

454 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes rissées avec crème de fromage frais et miettes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le beurre avec le sucre, la farine, une pincée de sel et la pâte de fève tonka. Utilise pour cela un émulseur à pâte ou un mixeur manuel avec des crochets. Travailler les ingrédients pour former des miettes croustillantes. Réserve les miettes au réfrigérateur pour plus tard.
  2. 2. Fouette le fromage frais avec le sucre en poudre et la fécule dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Lave le citron soigneusement. Râpe un peu de zeste fin et presse le jus. Ajoute une cuillère à café de jus de citron et une pincée de zeste de citron au mélange de fromage frais. Ajoute les œufs et l'extrait de vanille. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une masse crémeuse. Versez la crème dans une bouteille doseuse ou un sac de congélation.
  3. 3. Préchauffe ton four. Règle la température sur 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  4. 4. Lave les pommes. Coupe un fin couvercle sur le dessus. Pique délicatement l'intérieur des pommes avec un emporte-pièce. Creuse ensuite les pommes avec une cuillère ou un couteau. Fais attention à aller environ deux centimètres de profondeur, mais laisse une bordure d'environ un centimètre d'épaisseur pour que la peau reste stable. Frotte régulièrement les surfaces coupées avec un peu de jus de citron pour qu'elles ne brunissent pas. Retire le trognon des morceaux de pomme restants. Tu peux faire confire ces restes en compote de pommes ou les manger directement.
  5. 5. Hache grossièrement les noix de Grenoble. Place les pommes creusées dans un plat allant au four. Remplis les pommes avec la crème de fromage frais sortie de la bouteille. Répartis les miettes froides et les noix de Grenoble hachées uniformément sur les pommes farcies. Fais cuire les pommes au four préchauffé pendant environ 35 minutes. Sors les pommes du four. Laisse-les refroidir pendant dix à vingt minutes. Sers-les encore chaudes. Bon appétit !

Nutrition par portion