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🍰 Chauds beignets de pommes à la pâte levée

331 kcal · 30 min · 4 portions

Chauds beignets de pommes à la pâte levée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délaye la levure avec 2 cuillères à soupe d'eau et 60 grammes de sucre dans un grand bol.
  2. 2. Ajoute la farine, l'œuf, le lait, le sel et 80 grammes de beurre mou.
  3. 3. Pétris la pâte pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit souple.
  4. 4. Forme la pâte en boule, graisse-la légèrement et laisse-la lever, couverte, pendant environ 1 heure.
  5. 5. Coupe les pommes en quartiers, retire les pépins et coupe la chair en fines lamelles.
  6. 6. Fais chauffer 50 grammes de sucre dans une poêle et laisse-le caraméliser.
  7. 7. Ajoute les morceaux de pomme dans la poêle et fais-les revenir en remuant pendant environ 5 à 6 minutes.
  8. 8. Déglace les pommes avec 150 grammes d'eau.
  9. 9. Délaye 50 grammes d'eau avec la fécule de maïs et ajoute le mélange ainsi que la cannelle dans la poêle.
  10. 10. Mélange bien le tout jusqu'à ce que la garniture épaississe.
  11. 11. Incorpore 1 cuillère à café d'extrait de vanille, le jus de citron et le zeste de citron à la garniture chaude.
  12. 12. Graisse un moule à cake (36 x 28 cm) avec un peu de beurre.
  13. 13. Divise la pâte en 12 portions égales et forme-les en boules.
  14. 14. Écrase légèrement chaque boule et dépose une partie de la garniture au centre.
  15. 15. Ferme la pâte autour de la garniture pour qu'elle ne s'échappe pas.
  16. 16. Dispose les beignets dans le moule à cake en les espaçant légèrement.
  17. 17. Badigeonne les beignets avec 40 grammes de beurre mou.
  18. 18. Place le moule dans un four froid et fais cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  19. 19. Sors les beignets du four et saupoudre-les de sucre glace.
  20. 20. Serve les beignets encore chauds ou froids.

Nutrition par portion