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🍽️ Poulet brésilien avec chutney de mangue et riz au lait de coco

675 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet brésilien avec chutney de mangue et riz au lait de coco Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe les oignons en deux et retire la peau.
  2. 2. Coupe les oignons en petits dés.
  3. 3. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une casserole à feu moyen.
  4. 4. Fait revenir la moitié des oignons pendant environ deux minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Ajoute le riz et une pincée de sel dans la casserole.
  6. 6. Fait griller le riz pendant environ une à deux minutes.
  7. 7. Verse 600 millilitres d'eau salée.
  8. 8. Porte le mélange à ébullition.
  9. 9. Réduis le feu et laisse cuire le riz pendant environ 15 minutes à couvert.
  10. 10. Rince la viande de poulet à l'eau courante.
  11. 11. Sèche la viande avec un torchon de cuisine.
  12. 12. Place la viande dans un bol.
  13. 13. Ajoute une cuillère à soupe d'huile et le mélange d'épices.
  14. 14. Enduis la viande de marinade.
  15. 15. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif.
  16. 16. Fait dorer la viande pendant environ deux à trois minutes de tous les côtés.
  17. 17. Réduis le feu.
  18. 18. Fait cuire la viande encore cinq minutes.
  19. 19. Enveloppe la viande dans du papier aluminium.
  20. 20. Maintiens la viande au chaud.
  21. 21. Nettoie soigneusement le bol.
  22. 22. Fait revenir les oignons restants dans le jus de cuisson en remuant à feu moyen pendant environ deux minutes.
  23. 23. Déglace les oignons avec du lait de coco.
  24. 24. Ajoute le reste du chimichurri.
  25. 25. Laisse mijoter la sauce pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  26. 26. Retire la sauce à la coco du feu.
  27. 27. Lave les citrons verts.
  28. 28. Coupe les citrons verts en deux.
  29. 29. Presse le jus des citrons verts.
  30. 30. Lave la menthe.
  31. 31. Détache les feuilles de menthe des tiges.
  32. 32. Coupe la menthe finement.
  33. 33. Place la moitié de la menthe dans le bol nettoyé.
  34. 34. Ajoute deux cuillères à soupe de jus de citron vert.
  35. 35. Mélange la menthe avec le jus de citron vert.
  36. 36. Lave la mangue.
  37. 37. Coupe la mangue en dés.
  38. 38. Ajoute les morceaux de mangue à la vinaigrette dans le bol.
  39. 39. Mélange bien le tout.
  40. 40. Assaisonne la mangue avec une pincée de sel.
  41. 41. Réchauffe la sauce à la coco à feu doux pendant environ deux minutes.
  42. 42. Intègre la menthe restante dans la sauce.
  43. 43. Mélange environ deux tiers de la sauce au riz.
  44. 44. Place la poitrine de poulet dans la sauce restante.
  45. 45. Laisse la viande mariner dans la sauce pendant environ deux minutes.
  46. 46. Assaisonne la sauce avec un peu de jus de citron vert, de sel, de poivre et de sucre.
  47. 47. Serve le poulet accompagné du riz, de la mangue marinée et de la sauce à la coco.
  48. 48. Serve le plat.

Nutrition par portion