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🍰 Pâte à choux classique pour les pros

225 kcal · 30 min · 4 portions

Pâte à choux classique pour les pros Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique.
  2. 2. Mets le beurre, une pincée de sel et l'eau dans une casserole.
  3. 3. Fais bouillir le mélange jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu.
  4. 4. Mélange la farine et le sucre dans un bol séparé.
  5. 5. Ajoute le mélange de farine en une fois dans l'eau bouillante.
  6. 6. Remue immédiatement et vigoureusement jusqu'à ce qu'une boule de pâte ferme se forme.
  7. 7. Continue de remuer la pâte à feu moyen.
  8. 8. Attends qu'une couche blanche se forme au fond de la casserole.
  9. 9. Retire la casserole du feu et verse la pâte dans un bol.
  10. 10. Laisse la pâte refroidir pendant dix minutes.
  11. 11. Incorpore les oeufs un par un à la pâte.
  12. 12. Remue jusqu'à ce que la masse soit lisse et brillante.
  13. 13. Remplis une poche à douure avec la pâte.
  14. 14. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  15. 15. Dresse de petites portions de pâte sur la plaque.
  16. 16. Place un bol d'eau bouillante sur la grille inférieure du four.
  17. 17. Enfonce la plaque avec la pâte dans le four.
  18. 18. Fais cuire les pièces selon les indications de ta recette.
  19. 19. N'ouvre pas le four pendant les 10 à 15 premières minutes.
  20. 20. Sors les pièces cuites du four.
  21. 21. Laisse-les refroidir sur une grille.

Nutrition par portion