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🍰 Base croustillante de pâte à choux

265 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse le lait, le beurre et une pincée de sel dans le bol du mixeur.
  2. 2. Fais chauffer le mélange pendant environ 5 minutes à 100 degrés Celsius en vitesse 1.
  3. 3. Ajoute la farine et mélange pendant 20 secondes en vitesse 4.
  4. 4. Laisse la pâte refroidir pendant 10 minutes.
  5. 5. Retire le gobelet doseur du couvercle du bol du mixeur.
  6. 6. Mélange la pâte pendant 45 secondes en vitesse 5.
  7. 7. Ajoute les œufs et mélange le tout pendant 30 secondes en vitesse 5.
  8. 8. Verse la pâte prête dans une poche à douille.
  9. 9. Dresse les portions de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  10. 10. Place un bol rempli d'eau bouillante dans le four.
  11. 11. Glisse la plaque avec la pâte dans le four.
  12. 12. Fais cuire la pâte selon la recette, mais n'ouvre pas la porte du four pendant les 10 à 15 premières minutes.
  13. 13. Sors les pièces cuites du four.
  14. 14. Pose-les sur une grille de refroidissement et laisse-les refroidir.

Nutrition par portion