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🍽️ Légumes aux haricots indiens avec pommes de terre rôties au sésame

485 kcal · 30 min · 4 portions

Légumes aux haricots indiens avec pommes de terre rôties au sésame Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites bouillir une casserole d'environ 2 litres d'eau salée. Lavez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en morceaux d'environ 1 cm. Lorsque l'eau bout, faites cuire les pommes de terre pendant environ 6 minutes. Rincez-les ensuite à l'eau froide dans une passoire et étalez-les sur du papier absorbant pour les laisser égoutter.
  2. 2. Coupez l'oignon en deux dans le sens de la longueur, épluchez-le et coupez-le en petits dés. Lavez le thym, séchez-le et liez-le avec de la ficelle de cuisine. Équeutez les haricots, retirez les extrémités si nécessaire et coupez-les en morceaux en biais.
  3. 3. Dans la casserole propre, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile à feu vif et faites revenir les dés d'oignon avec le curry pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite la pâte de tomates et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires.
  4. 4. Ajoutez les haricots et faites-les revenir pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, réduisez le feu à moyen et incorporez la bouillon, le sel et le sucre. Mélangez bien et laissez mijoter couvert pendant environ 15 minutes.
  5. 5. Pendant ce temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu vif et faites frire les pommes de terre en les secouant régulièrement pendant environ 10 minutes. Après environ 8 minutes, ajoutez le beurre et le sésame aux pommes de terre et assaisonnez de sel.
  6. 6. Retirez le thym et assaisonnez les légumes aux haricots de sel et de poivre. Dressez le plat sur des assiettes avec les pommes de terre rôties au sésame et servez. Bon appétit !

Nutrition par portion