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🍲 Ragoût de haricots aux Cabanossi

335 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• Oignons, jaunes 2 pièces
• Paprika, jaune 2 pièces
• Paprika, rouge 1 pièces
• Huile 2 c. à soupe
• Bouillon de légumes 500 ml
• Tomates, hachées 800 g
• Thym, effeuillé 0.5 c. à café
• Sel pincée
• Poudre de cayenne pincée
• Sucre pincée
• Haricots blancs en conserve 300 g
• Cabanossi 4 pièces
• Persil, frais 10 g

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en deux, épluche-les et coupe-les en petits dés. Lave bien les poivrons, coupe-les en deux, retire le trognon et les graines, puis coupe-les également en dés.
2. 2. Chauffe l'huile dans une casserole à feu vif et fais revenir les oignons et les poivrons pendant environ 3 minutes. Ajoute la bouillon et les tomates hachées, assaisonne avec le thym, le sel, la poudre de cayenne et une pincée de sucre, puis laisse mijoter couvert pendant environ 15 minutes.
3. 3. Égoutte les haricots dans une passoire. Coupe les Cabanossi en tranches épaisses. Lave le persil, secoue-le pour l'essorer, détache les feuilles des tiges et hache-les finement.
4. 4. Ajoute les haricots et les Cabanossi dans la casserole et fais-les chauffer pendant environ 5 minutes. Ajuste l'assaisonnement du ragoût et sers-le saupoudré de persil haché. Bon appétit!

Nutrition par portion

• kcal: 335
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 28 g