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🍰 Muffins bouquet de fleurs

1091 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Mélangez 150 grammes Zucker, une pincée de sel, 190 grammes Mehl et une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude dans un grand bol.
  3. 3. Ajoutez 2 Eier, 200 Milliliter Buttermilch, 150 grammes geschmolzene Butter, 1 c. à café Vanillearoma, un peu de zeste de citron ainsi que du jus de citron selon vos goûts.
  4. 4. Mélangez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Incorporez délicatement les cassis à la pâte.
  6. 6. Répartissez la masse uniformément dans les moules à muffins.
  7. 7. Faites cuire les muffins pendant environ 20 minutes.
  8. 8. Laissez les muffins refroidir complètement.
  9. 9. Ajoutez 85 grammes Eiweiß, 150 grammes Zucker et une pincée de sel dans un bol en métal.
  10. 10. Placez le bol au-dessus d'une casserole contenant de l'eau frémissant légèrement.
  11. 11. Fouettez le mélange avec un fouet ou un batteur.
  12. 12. Chauffez la masse pendant 5 à 7 minutes en remuant constamment.
  13. 13. Assurez-vous que la température atteint au moins 60 degrés.
  14. 14. Retirez le bol du bain-marie dès que le sucre est dissous.

Nutrition par portion