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🍲 Crèmeuse soupe au chou-fleur avec arbres en pâte feuilletée croustillants

175 kcal · 30 min · 4 portions

Crèmeuse soupe au chou-fleur avec arbres en pâte feuilletée croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés chaleur haut/bas.
  2. 2. Coupe l'oignon en deux et épluche-le.
  3. 3. Coupe l'oignon en gros dés.
  4. 4. Retire les feuilles extérieures du chou-fleur.
  5. 5. Lave soigneusement le chou-fleur.
  6. 6. Divise le chou-fleur en petits bouquets.
  7. 7. Épluche la pomme.
  8. 8. Coupe la pomme en deux.
  9. 9. Retire le trognon des moitiés de pomme.
  10. 10. Coupe la pomme en petits dés.
  11. 11. Chauffe l'huile dans une casserole à feu moyen.
  12. 12. Fais revenir les oignons pendant environ 2 minutes.
  13. 13. Ajoute les bouquets de chou-fleur et les dés de pomme dans la casserole.
  14. 14. Fais revenir les légumes et la pomme pendant 3 minutes de plus, jusqu'à ce qu'ils deviennent pâles.
  15. 15. Déglace le mélange avec le bouillon.
  16. 16. Laisse mijoter la soupe pendant environ 20 minutes.
  17. 17. Chauffe une poêle à feu moyen.
  18. 18. Toast les lamelles d'amandes sans matière grasse pendant environ 2 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  19. 19. Lave le persil et l'aneth.
  20. 20. Égoutte les herbes.
  21. 21. Retire les tiges épaisses des herbes.
  22. 22. Mets les herbes, 4 cuillères à soupe d'huile et 2 cuillères à soupe des amandes grillées dans un récipient haut.
  23. 23. Mixe le mélange finement.
  24. 24. Étale la pâte feuilletée sur un plan de travail.
  25. 25. Coupe la pâte en 4 bandes de longueur, chacune d'environ 6 cm de largeur.
  26. 26. Badigeonne chaque bande de pâte de pesto.
  27. 27. Replie chaque bande en longueur.
  28. 28. Tourne les bandes repliées.
  29. 29. Enfile les bandes de pâte en forme de serpent sur un bâtonnet en bois.
  30. 30. Assure-toi que les bandes deviennent de plus en plus petites vers la pointe.
  31. 31. Pose les petits arbres en pâte feuilletée sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  32. 32. Fais cuire les petits arbres au four pendant environ 15 minutes.
  33. 33. Mixe la soupe au chou-fleur dans la casserole jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  34. 34. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  35. 35. Serve la soupe dans des assiettes.
  36. 36. Saupoudre la soupe avec le reste des amandes grillées.
  37. 37. Serve la soupe avec les petits arbres en pâte feuilletée.

Nutrition par portion