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🍽️ Pizza croustillante au chou-fleur

330 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  2. 2. Fais bouillir deux litres d'eau salée dans une casserole et couvre la casserole.
  3. 3. Lave le chou-fleur, coupe le dur trognon en bas et divise-le en petits bouquets.
  4. 4. Fais cuire les bouquets (environ 400 grammes) pendant environ cinq minutes dans l'eau salée bouillante.
  5. 5. Égoutte le chou-fleur dans une passoire et rince-le brièvement à l'eau froide.
  6. 6. Laisse bien égoutter le chou-fleur et laisse-le refroidir.
  7. 7. Mixe le chou-fleur refroidi avec les œufs et 140 grammes de fromage dans un robot culinaire ou un récipient haut jusqu'à obtenir une masse fine.
  8. 8. Assaisonne la masse avec du poivre et une pincée de sel.
  9. 9. Répartis la masse sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et forme-en deux bases de pizza d'environ 25 centimètres de diamètre chacune.
  10. 10. Appuie sur les bases avec une cuillère pour les tasser un peu.
  11. 11. Précuis les bases à tour de rôle dans le four préchauffé à 180 degrés pendant environ 15 à 17 minutes, jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement.
  12. 12. Lave les herbes pendant ce temps et sèche-les en les tamponnant.
  13. 13. Détache les feuilles ou les aiguilles des herbes.
  14. 14. Mets de côté la moitié du basilic.
  15. 15. Hache finement le reste du basilic avec le romarin.
  16. 16. Mélange dans un bol les tomates hachées avec les herbes hachées.
  17. 17. Assaisonne le mélange de tomates avec du sel et du poivre.
  18. 18. Râpe finement le reste du fromage.
  19. 19. Lave les tomates et coupe-les en tranches.
  20. 20. Égoutte les olives et coupe-les en anneaux.
  21. 21. Coupe le jambon en lanières.
  22. 22. Étale la sauce tomate sur les bases de pizza précuites.
  23. 23. Saupoudre le reste du fromage par-dessus.
  24. 24. Recouvre les pizzas de jambon, de tranches de tomate et d'olives.
  25. 25. Cuis les pizzas à tour de rôle dans le four chaud à la même température pendant environ 10 minutes.
  26. 26. Coupe la pizza cuite en morceaux.
  27. 27. Décore la pizza avec le reste de basilic et sers-la.

Nutrition par portion