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🍽️ Gratin créux de chou-fleur et macaronis

815 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin créux de chou-fleur et macaronis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 180 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Lave bien le chou-fleur.
  3. 3. Sépare le chou-fleur en petits bouquets.
  4. 4. Épaille grossièrement la base dure du chou-fleur.
  5. 5. Coupe l'oignon en deux et coupe-le en petits dés.
  6. 6. Pèle la gousse d'ail et hache-la finement.
  7. 7. Lave les branches de thym frais.
  8. 8. Sèche les feuilles de thym.
  9. 9. Détache délicatement les feuilles des tiges ligneuses.
  10. 10. Rince le citron sous de l'eau chaude.
  11. 11. Râpe environ une cuillère à café de la peau orange.
  12. 12. Prends un petit bol.
  13. 13. Mets l'ail haché dans le bol.
  14. 14. Ajoute les feuilles de thym.
  15. 15. Ajoute la peau de citron.
  16. 16. Saupoudre la chapelure dans le bol.
  17. 17. Verse l'huile d'olive sur le mélange.
  18. 18. Mélange bien tous les ingrédients pour le topping.
  19. 19. Remplis une grande casserole d'environ cinq litres d'eau.
  20. 20. Sale l'eau généreusement.
  21. 21. Fais bouillir l'eau.
  22. 22. Mets les macaronis dans l'eau bouillante.
  23. 23. Fais cuire les pâtes pendant environ huit minutes.
  24. 24. Vérifie si les pâtes sont al dente.
  25. 25. Ajoute le chou-fleur après environ cinq minutes de cuisson.
  26. 26. Fais cuire les pâtes et le chou-fleur ensemble jusqu'à ce qu'ils soient prêts.
  27. 27. Égoutte le mélange de pâtes et de chou-fleur dans une passoire.
  28. 28. Laisse bien égoutter le mélange.
  29. 29. Prends une casserole propre.
  30. 30. Fais chauffer le beurre dans la casserole à feu vif.
  31. 31. Fais revenir les dés d'oignon pendant environ une minute.
  32. 32. Saupoudre les oignons de farine.
  33. 33. Remue le mélange pour répartir la farine.
  34. 34. Déglace les oignons avec du lait.
  35. 35. Laisse mijoter la sauce pendant environ huit minutes.
  36. 36. Vérifie si la sauce a épaissi.
  37. 37. Baisse le feu à doux.
  38. 38. Ajoute le fromage râpé dans la sauce.
  39. 39. Remue jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  40. 40. Intègre la moutarde dans la sauce fromagère.
  41. 41. Assaisonne la sauce avec du sel.
  42. 42. Assaisonne la sauce avec du poivre.
  43. 43. Râpe un peu de noix de muscade fraîche sur la sauce.
  44. 44. Remets les pâtes égouttées et le chou-fleur dans la casserole.
  45. 45. Mélange les pâtes et le chou-fleur avec la sauce fromagère.
  46. 46. Goûte le mélange et vérifie l'assaisonnement.
  47. 47. Prends un plat à gratin.
  48. 48. Mets le mélange de pâtes et de chou-fleur dans le plat.
  49. 49. Saupoudre de parmesan râpé par-dessus.
  50. 50. Répartis le topping de chapelure préparé uniformément.
  51. 51. Mets le plat à gratin dans le four préchauffé.
  52. 52. Fais cuire le plat pendant environ dix à quinze minutes.
  53. 53. Sors le mac-and-cheese au chou-fleur prêt du four.
  54. 54. Serve le plat bien chaud.
  55. 55. Bon appétit !

Nutrition par portion