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🍽️ Curry crémeux au chou-fleur avec noix de cajou grillées et riz basmati

608 kcal · 30 min · 4 portions

Curry crémeux au chou-fleur avec noix de cajou grillées et riz basmati Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le chou-fleur sous l'eau courante.
  2. 2. Retire les feuilles et le trognon dur.
  3. 3. Coupe le chou-fleur en petits bouquets de taille à manger.
  4. 4. Coupe l'oignon en deux.
  5. 5. Retire la peau extérieure de l'oignon.
  6. 6. Coupe l'oignon en très petits dés.
  7. 7. Fais chauffer trois cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à feu moyen.
  8. 8. Ajoute les dés d'oignon dans l'huile chaude.
  9. 9. Fait revenir les oignons pendant environ deux minutes.
  10. 10. Ajoute les bouquets de chou-fleur dans la casserole.
  11. 11. Saupoudre la poudre de curry par-dessus.
  12. 12. Fait revenir légèrement le mélange pendant environ une minute.
  13. 13. Déglace le tout avec la bouillon de légumes et la crème.
  14. 14. Fais bouillir la sauce.
  15. 15. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût.
  16. 16. Couvre la casserole avec un couvercle.
  17. 17. Fais cuire le légume pendant environ dix minutes à feu moyen.
  18. 18. Mets le riz basmati dans une petite casserole.
  19. 19. Verse environ 700 millilitres d'eau salée par-dessus.
  20. 20. Fais bouillir l'eau.
  21. 21. Réduis la chaleur à bas.
  22. 22. Couvre la casserole avec le riz.
  23. 23. Fais cuire le riz pendant environ douze minutes.
  24. 24. Hache grossièrement les cerneaux de cajou.
  25. 25. Fais chauffer une petite poêle à feu moyen.
  26. 26. Ajoute les cerneaux de cajou hachés dans la poêle.
  27. 27. Fais griller les noix en remuant constamment jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  28. 28. Ajoute les petits pois au chou-fleur dans la grande casserole.
  29. 29. Fais cuire les petits pois encore cinq minutes.
  30. 30. Assaisonne le curry fermement avec du sel et du poivre.
  31. 31. Mélange les cerneaux de cajou grillés avec le riz cuit.
  32. 32. Dresse le riz avec le légume au chou-fleur.

Nutrition par portion