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🍕 Pizza-Fleur

810 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délaye la levure dans un bol avec de l'eau tiède.
  2. 2. Ajoute une pincée de sucre et laisse reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Ajoute la farine, le sel et 5 cuillères à soupe d'huile à l'eau de levure.
  4. 4. Pétris le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
  5. 5. Laisse reposer la pâte, couverte, à température ambiante pendant environ 1 heure.
  6. 6. Pèle l'ail et hache-le finement.
  7. 7. Chauffe 1 cuillère à soupe d'huile dans une casserole à feu vif.
  8. 8. Fais revenir l'ail pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Saupoudre l'ail de sucre.
  10. 10. Déglace le mélange avec les tomates hachées.
  11. 11. Assaisonne la sauce avec de l'origan, du sel et du poivre.
  12. 12. Laisse mijoter la sauce à feu doux pendant environ 10 minutes.
  13. 13. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la sauce tomate.
  14. 14. Lave les tomates et coupe-les en deux.
  15. 15. Égoutte la mozzarella mini.
  16. 16. Lave le basilic et détache les feuilles des tiges.
  17. 17. Préchauffe le four à 225 °C en chaleur tournante.
  18. 18. Divise la pâte en quatre parties et étale-les sur une surface farinée en quatre cercles.
  19. 19. Veille à ce que le bord des pizzas reste un peu plus épais.
  20. 20. Dispose deux pizzas sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  21. 21. Étale un peu de sauce tomate sur chaque pizza.
  22. 22. Dispose les moitiés de tomate, côté coupé vers le bas, sur les pizzas.
  23. 23. Dispose les boules de mozzarella autour des tomates pour simuler des pétales.
  24. 24. Fais cuire les pizzas l'une après l'autre dans le tiers inférieur du four pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  25. 25. Sors les pizzas cuites du four.
  26. 26. Décore les pizzas avec les feuilles de basilic en guise de pétales.
  27. 27. Serve la pizza-fleur bien chaude.

Nutrition par portion