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🥗 Quiche au fromage bleu avec salade de herbes fraîches

839 kcal · 30 min · 4 portions

Quiche au fromage bleu avec salade de herbes fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés. Désactivez la fonction air chaud et utilisez la chaleur haut et bas.
  2. 2. Prenez 100 grammes de beurre froid et coupez-le en petits dés.
  3. 3. Mettez les dés de beurre dans un bol.
  4. 4. Ajoutez 300 grammes de farine, 1 œuf, une pincée de sel et 5 cuillères à soupe d'eau.
  5. 5. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppez fermement la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elle refroidisse.
  8. 8. Prenez un oignon et coupez-le en deux.
  9. 9. Retirez la peau extérieure et coupez l'oignon en petits dés fins.
  10. 10. Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
  11. 11. Mettez les dés d'oignon dans la poêle chaude.
  12. 12. Faites revenir les oignons pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  13. 13. Prenez un bol séparé.
  14. 14. Mettez 200 grammes de crème fraîche dans le bol.
  15. 15. Ajoutez 2 œufs et versez 100 millilitres de lait.
  16. 16. Mélangez bien le mélange avec une cuillère ou un fouet.
  17. 17. Ajoutez les oignons revenus au mélange d'œufs.
  18. 18. Assaisonnez la garniture de sel et de poivre noir moulu selon votre goût.
  19. 19. Sortez la pâte réfrigérée du réfrigérateur.
  20. 20. Saupoudrez un plan de travail avec un peu de farine.
  21. 21. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie.
  22. 22. Beurrez un moule à quiche ou à tarte avec un peu de beurre ou d'huile.
  23. 23. Mettez la pâte étalée dans le moule.
  24. 24. Appuyez la pâte sur les bords et laissez environ 3 centimètres dépasser.
  25. 25. Piquez le fond de la pâte plusieurs fois avec une fourchette.
  26. 26. Versez le mélange œufs-oignons dans le moule à pâte.
  27. 27. Prenez le fromage bleu et coupez-le en gros dés.
  28. 28. Répartissez les dés de fromage uniformément sur la quiche.
  29. 29. Mettez la quiche sur la grille la plus basse dans le four préchauffé.
  30. 30. Faîtes cuire la quiche pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  31. 31. Lavez les herbes fraîches sous l'eau courante.
  32. 32. Retirez les tiges épaisses et grossières des herbes.
  33. 33. Hachez grossièrement les feuilles d'herbes avec un couteau.
  34. 34. Séparez les feuilles de salade les unes des autres.
  35. 35. Déchirez les feuilles en morceaux de taille appropriée.
  36. 36. Lavez soigneusement les morceaux de salade et séchez-les.
  37. 37. Mettez les herbes et la salade dans un bol.
  38. 38. Arrosez la salade de 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  39. 39. Assaisonnez la salade d'une pincée de sel.
  40. 40. Mélangez bien le tout pour que la salade soit uniformément enrobée.
  41. 41. Sortez délicatement la quiche finie du four.
  42. 42. Laissez la quiche refroidir légèrement pendant quelques minutes.
  43. 43. Répartissez la salade aux herbes sur la quiche chaude.
  44. 44. Servez la quiche immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion