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🍽️ Chutney de myrtilles

133 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Nettoyez soigneusement les myrtilles et retirez celles qui sont éventuellement abîmées. Coupez les oignons en deux, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux. Rincez le romarin, tapotez-le pour le sécher, retirez les aiguilles des tiges et hachez-les finement.
  2. 2. Faites chauffer l'huile dans une casserole à feu moyen et faites revenir les morceaux d'oignon pendant environ 1–2 minutes. Ajoutez ensuite les myrtilles, le romarin, la cannelle, 1 c. à café de sel, ¼ c. à café de poudre de cayenne, le sucre et le vinaigre, et portez le tout à ébullition.
  3. 3. Laissez mijoter doucement le chutney pendant environ 15–20 minutes, en remuant de temps en temps au début. Vers la fin de la cuisson, lorsque le mélange s'épaissit, remuez fréquemment pour éviter qu'il n'attache.
  4. 4. Pressez le citron. Assaisonnez avec du sel, de la poudre de cayenne et éventuellement du jus de citron, puis versez le chutney de myrtilles chaud dans des pots propres rincés à l'eau chaude. Fermez les pots et laissez refroidir. Bon appétit !

Nutrition par portion