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🍰 Feuilleté croustillant aux baies avec crème pâtissière

220 kcal · 30 min · 4 portions

Feuilleté croustillant aux baies avec crème pâtissière Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Laisse décongeler les baies, si nécessaire, toute la nuit au réfrigérateur.
  2. 2. Préchauffe le four à 220 degrés chaleur statique.
  3. 3. Mélange trois cuillères à soupe de lait avec le sucre et la poudre pour crème pâtissière à la vanille dans un petit bol, jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  4. 4. Fais bouillir le reste du lait dans une casserole.
  5. 5. Incorpore la pâte de crème pâtissière préparée dans le lait bouillant en remuant constamment.
  6. 6. Laisse le mélange continuer de bouillir pendant environ une minute.
  7. 7. Réduis le feu et laisse mijoter la préparation de crème pâtissière pendant environ quatre minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  8. 8. Fouette un œuf dans un bol séparé.
  9. 9. Farine légèrement le plan de travail et étale la pâte feuilletée dessus.
  10. 10. Écrase légèrement la pâte.
  11. 11. Coupe la pâte en huit rectangles de taille égale.
  12. 12. Badigeonne les bords des rectangles de pâte avec l'œuf fouetté.
  13. 13. Répartis la crème pâtissière refroidie uniformément au centre des rectangles de pâte.
  14. 14. Place les baies égouttées sur la crème pâtissière.
  15. 15. Replie les bords de la pâte badigeonnés d'œuf sur la garniture.
  16. 16. Appuie bien sur les bords pour que la garniture ne s'échappe pas.
  17. 17. Pose les feuilletés sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  18. 18. Badigeonne à nouveau le dessus des feuilletés avec le reste d'œuf.
  19. 19. Fais cuire les feuilletés pendant environ vingt minutes au four.
  20. 20. Sors les feuilletés du four lorsqu'ils sont croustillants et dorés.
  21. 21. Sorte délicatement les feuilletés cuits du four.
  22. 22. Saupoudre de sucre glace les feuilletés.
  23. 23. Serve les feuilletés tièdes ou froids.

Nutrition par portion