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🍽️ Burgers aux champignons en croûte de pâte feuilletée

410 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers aux champignons en croûte de pâte feuilletée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur traditionnelle.
  2. 2. Sortez la pâte feuilletée du réfrigérateur.
  3. 3. Lavez soigneusement le thym et séchez-le.
  4. 4. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  5. 5. Coupez l'ail en deux, épluchez-le et hachez-le finement.
  6. 6. Essuyez les champignons avec du papier cuisine si nécessaire.
  7. 7. Séparez délicatement les pieds des chapeaux des champignons.
  8. 8. Mélangez dans un bol 2 c. à soupe huile d'olive, 2 c. à soupe Balsamico-Essig, sauce soja, thym, ail, sel et poivre.
  9. 9. Marinez les champignons dans ce mélange.
  10. 10. Laissez égoutter la betterave et la mozzarella.
  11. 11. Coupez 4 tranches de taille égale d'environ 1 cm d'épaisseur au centre de la betterave.
  12. 12. Coupez 4 tranches de taille égale d'environ 1 cm d'épaisseur au centre de la mozzarella.
  13. 13. Ajoutez les champignons et les deux types de tranches aux autres ingrédients.
  14. 14. Coupez le reste de la mozzarella en dés de 1 à 2 cm Größe.
  15. 15. Coupez le reste de la betterave en dés de 1 à 2 cm Größe.
  16. 16. Disposez les champignons avec les lamelles vers le haut dans un plat à gratin.
  17. 17. Disposez également les tranches de betterave dans le plat à gratin.
  18. 18. Couvrez les champignons et la betterave d'ail et de thym.
  19. 19. Arrosez d'un peu de marinade.
  20. 20. Faites cuire les ingrédients pendant environ 15 minutes im Ofen.
  21. 21. Peliez les oignons, mais laissez les bases des racines intactes.
  22. 22. Coupez les oignons en quatre.
  23. 23. Réchauffez 1 c. à soupe huile d'olive dans une casserole à feu moyen.
  24. 24. Ajoutez les oignons et le sucre dans la casserole.
  25. 25. Faites revenir les oignons pendant environ 4 minutes.
  26. 26. Déglacez les oignons avec du vin rouge.
  27. 27. Laissez réduire le mélange à feu doux pendant environ 10 minutes.
  28. 28. Faites réduire jusqu'à ce que le liquide soit presque complètement évaporé.
  29. 29. Assaisonnez les oignons avec du sel et du sucre.
  30. 30. Séparez l'œuf et réservez le blanc pour plus tard.
  31. 31. Étalez la pâte feuilletée.
  32. 32. Avec un verre, découpe 4 cercles d'environ 10 cm de diamètre.
  33. 33. Disposez les cercles de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  34. 34. Coupez les restes de pâte en carrés d'environ 2 cm Größe.
  35. 35. Disposez également les carrés de pâte sur la plaque.
  36. 36. Badigeonnez la pâte feuilletée de jaune d'œuf.
  37. 37. Saupoudrez la pâte de sésame.
  38. 38. Faites cuire la pâte pendant environ 7 minutes goldbraun.
  39. 39. Lavez la roquette.
  40. 40. Séchez bien la roquette.
  41. 41. Mélangez dans un bol propre 2 c. à soupe huile d'olive, 2 c. à soupe Balsamico-Essig, sel et poivre.
  42. 42. Ajoutez la roquette, les dés de mozzarella et les dés de betterave dans le bol.
  43. 43. Mélangez bien tous les ingrédients de la salade.
  44. 44. Sortez la pâte feuilletée du four.
  45. 45. Montez les burgers avec les champignons, la betterave, les oignons au vin rouge et la mozzarella.
  46. 46. Servez les burgers avec la salade de roquette et les croûtons de pâte feuilletée.

Nutrition par portion