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🍰 Base de biscuit classique

177 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 180 degrés chaleur statique.
  2. 2. Sépare les oeufs délicatement, de sorte que le blanc et le jaune atterrissent dans des bols séparés.
  3. 3. Fouette le blanc d'oeuf avec un batteur électrique et un fouet jusqu'à ce qu'il soit ferme.
  4. 4. Incorpore lentement 75 grammes de sucre au blanc d'oeuf.
  5. 5. Continue de fouetter jusqu'à ce que le mélange semble crémeux et brillant.
  6. 6. Fouette les jaunes d'oeuf dans un deuxième récipient avec le sucre restant et une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient crémeux.
  7. 7. Mélange la farine, la fécule et la poudre à lever dans un bol séparé.
  8. 8. Tamise le mélange de farine sur le mélange de jaunes d'oeuf.
  9. 9. Incorpore délicatement la moitié de la neige de blanc d'oeuf au mélange.
  10. 10. Incorpore brièvement le reste de la neige de blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
  11. 11. Place un morceau de papier sulfurisé au fond d'un moule à charnière de 26-Zentimeter.
  12. 12. Fixe le cercle du moule et ferme-le fermement.
  13. 13. Verse la pâte à biscuit uniformément dans le moule préparé.
  14. 14. Lisse la surface du mélange.
  15. 15. Fais cuire la pâte environ 25 Minutes dans le four préchauffé.
  16. 16. Verse une goutte d'huile au centre d'une plaque de cuisson.
  17. 17. Appuie un morceau de papier sulfurisé sur la goutte pour qu'il reste en place.
  18. 18. Répartis la pâte à biscuit uniformément sur le papier sulfurisé huilé.

Nutrition par portion