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🍰 Rouleau à la crème de liqueur d'œufs aux fraises fraîches

470 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleau à la crème de liqueur d'œufs aux fraises fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés en chaleur haut et bas.
  2. 2. Séparez les œufs, de sorte que vous ayez les jaunes et les blancs séparés.
  3. 3. Fouettez le jaune d'œuf avec 125 grammes de sucre dans un bol jusqu'à ce qu'il devienne crémeux.
  4. 4. Fouettez les blancs d'œufs dans un autre bol avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  5. 5. Incorporez lentement le reste du sucre aux blancs en neige, jusqu'à ce qu'ils soient brillants et fermes.
  6. 6. Mélangez la farine, la fécule et la poudre à lever dans un petit bol.
  7. 7. Tamisez le mélange de farine sur le mélange de jaunes d'œufs.
  8. 8. Mélangez délicatement mais soigneusement les ingrédients.
  9. 9. Incorporez délicatement les blancs d'œufs fermement montés à la pâte.
  10. 10. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  11. 11. Étalez la pâte uniformément sur la plaque.
  12. 12. Faites cuire la pâte dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  13. 13. Sortez le biscuit du four et posez-le, avec le papier sulfurisé, sur une surface de travail.
  14. 14. Retournez le biscuit sur un torchon propre saupoudré de sucre.
  15. 15. Détachez délicatement le papier sulfurisé.
  16. 16. Enroulez le biscuit encore chaud avec le torchon.
  17. 17. Laissez le rouleau refroidir complètement.
  18. 18. Lavez les fraises sous l'eau courante.
  19. 19. Retirez le feuillage vert des fraises.
  20. 20. Coupez les fraises en tranches fines.
  21. 21. Fouettez la crème avec le stabilisateur et le sucre en poudre dans un bol jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  22. 22. Incorporez la liqueur d'œufs à la crème prête.
  23. 23. Déroulez délicatement le biscuit refroidi.
  24. 24. Étalez les deux tiers de la crème uniformément sur le biscuit.
  25. 25. Parsemez la crème de presque la moitié des tranches de fraises.
  26. 26. Enroulez fermement le biscuit.
  27. 27. Posez le rouleau sur un plat de service.
  28. 28. Badigeonnez l'extérieur du rouleau avec le reste de la crème.
  29. 29. Mettez le rouleau au réfrigérateur pendant un certain temps.
  30. 30. Décorez le rouleau fini avec les fraises restantes.
  31. 31. Servez le rouleau sur un plat à gâteau.

Nutrition par portion