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🍰 Gâteau juteux aux poires, noisettes et canneberges

578 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau juteux aux poires, noisettes et canneberges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe ton four à 180 degrés en chaleur traditionnelle (haut/bas).
  2. 2. Coupe le citron vert en deux et presse le jus.
  3. 3. Mets les canneberges dans un bol et verse le jus de citron vert dessus pour les faire tremper.
  4. 4. Hache les noisettes grossièrement en petits morceaux.
  5. 5. Pèle les poires et coupe-les en quatre quartiers.
  6. 6. Retire les pépins des quartiers de poire.
  7. 7. Coupe les poires dénoyautées en petits dés.
  8. 8. Ajoute les noisettes hachées et les dés de poire au bol avec les canneberges.
  9. 9. Saupoudre 0,5 cuillère à café de cannelle et une pincée de cardamome sur le mélange fruit-noix.
  10. 10. Mélange bien tous les ingrédients de la garniture.
  11. 11. Mets la garniture préparée de côté.
  12. 12. Coupe 250 grammes de beurre en morceaux et mets-les dans une casserole.
  13. 13. Fais fondre le beurre à feu doux.
  14. 14. Laisse refroidir légèrement le beurre fondu jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  15. 15. Prends un grand saladier et ajoute le sucre, les noix moulues, la farine, la levure chimique et 0,5 cuillère à café de cannelle.
  16. 16. Mélange brièvement les ingrédients secs dans le saladier.
  17. 17. Verse le beurre fondu refroidi dans le saladier.
  18. 18. Prends un mélangeur à main avec des crochets pétrisseurs et incorpore le beurre au mélange de farine.
  19. 19. Ajoute un œuf à la pâte.
  20. 20. Continue de mélanger la pâte jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
  21. 21. Prends un moule à charnière de 26 centimètres de diamètre et graisse-le avec 1 cuillère à soupe de beurre.
  22. 22. Prends les deux tiers de la quantité de pâte et écrase-les dans le moule.
  23. 23. Monte la pâte sur les bords pour former une bordure haute de 2 à 3 centimètres.
  24. 24. Répartis uniformément le mélange canneberge-poire préparé sur la base de pâte.
  25. 25. Prends le reste de la pâte et émiette-le sur la garniture fruitée.
  26. 26. Mets le gâteau au four préchauffé.
  27. 27. Fais cuire le gâteau pendant environ 50 minutes.
  28. 28. Vérifie après ce temps si le gâteau est doré.
  29. 29. Sors le gâteau du four et laisse-le refroidir un court instant.
  30. 30. Démonte délicatement le gâteau du moule.
  31. 31. Saupoudre le gâteau de sucre en poudre.
  32. 32. Serve le gâteau et déguste-le.

Nutrition par portion