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🍰 Crumble crémeux aux poires, caramel et glace

827 kcal · 30 min · 4 portions

Crumble crémeux aux poires, caramel et glace Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 180 degrés.
  2. 2. Lavez les poires soigneusement.
  3. 3. Pelez les poires.
  4. 4. Coupez les poires en quartiers.
  5. 5. Retirez les pépins des morceaux de poires.
  6. 6. Coupez les poires en gros dés.
  7. 7. Coupez le citron en deux.
  8. 8. Pressez le jus du citron.
  9. 9. Coupez la gousse de vanille en deux dans la longueur.
  10. 10. Grattez la pulpe (les graines) de la gousse de vanille.
  11. 11. Mettez les dés de poires dans une casserole.
  12. 12. Ajoutez 50 Milliliter d'eau aux poires.
  13. 13. Ajoutez 2 c. à soupe de jus de citron.
  14. 14. Ajoutez la pulpe de vanille dans la casserole.
  15. 15. Ajoutez 100 grammes de sucre dans la casserole.
  16. 16. Mélangez bien tous les ingrédients dans la casserole.
  17. 17. Faites bouillir le mélange.
  18. 18. Réduisez le feu à feu moyen.
  19. 19. Couvrez la casserole avec le couvercle.
  20. 20. Laissez cuire les poires environ 8 minutes.
  21. 21. Vérifiez la tendreté des poires.
  22. 22. Les poires doivent être tendres mais encore légèrement fermes.
  23. 23. Hachez les noix de macadamia très finement.
  24. 24. Prenez un bol.
  25. 25. Mettez le beurre dans le bol.
  26. 26. Ajoutez la farine dans le bol.
  27. 27. Ajoutez les 50 grammes de sucre restants dans le bol.
  28. 28. Ajoutez les noix de macadamia finement hachées dans le bol.
  29. 29. Mélangez les ingrédients pour obtenir une texture crumbleuse.
  30. 30. Prenez un plat à gratin.
  31. 31. Répartissez les poires avec leur liquide de cuisson dans le plat.
  32. 32. Saupoudrez le mélange crumble uniformément par-dessus.
  33. 33. Placez le plat à gratin au four.
  34. 34. Enfournez le crumble environ 20 à 25 minutes.
  35. 35. Veillez à ce que la surface devienne dorée.
  36. 36. Évitez que le crumble ne devienne trop foncé.
  37. 37. Sortez le crumble du four plus tôt s'il devient trop foncé.
  38. 38. Laissez refroidir légèrement le crumble terminé.
  39. 39. Portez le crumble dans des assiettes.
  40. 40. Ajoutez la glace vanille-macadamia.
  41. 41. Versez la sauce caramel sur la glace.
  42. 42. Servez le dessert immédiatement.

Nutrition par portion