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🍽️ Carpaccio de poires à la mâche et vinaigrette aux framboises

471 kcal · 30 min · 4 portions

Carpaccio de poires à la mâche et vinaigrette aux framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les poires soigneusement.
  2. 2. Retirez le trognon des poires à l'aide d'un coupe-trognon.
  3. 3. Coupez ou émincez les poires en tranches très fines.
  4. 4. Lavez la mâche.
  5. 5. Séchez délicatement la mâche dans une essoreuse à salade.
  6. 6. Lavez les framboises.
  7. 7. Hachez grossièrement les noix.
  8. 8. Coupez le citron en deux.
  9. 9. Pressez le jus du citron.
  10. 10. Coupez le bloc substitut en dés d'environ 1 cm.
  11. 11. Versez les framboises dans un récipient haut.
  12. 12. Ajoutez 2 c. à soupe de jus de citron.
  13. 13. Ajoutez le vinaigre balsamique clair.
  14. 14. Ajoutez l'huile d'olive.
  15. 15. Ajoutez la moutarde.
  16. 16. Ajoutez les herbes de Provence.
  17. 17. Mixez le mélange pour obtenir une vinaigrette fine.
  18. 18. Assaisonnez la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  19. 19. Disposez les tranches de poire sur des assiettes.
  20. 20. Décorez le plat avec de la mâche.
  21. 21. Décorez le plat avec les noix.
  22. 22. Décorez le plat avec les dés du substitut.
  23. 23. Versez la vinaigrette aux framboises par-dessus.
  24. 24. Servez le plat.

Nutrition par portion