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🥗 Croustillants Bifteki avec salade de chou croquante, yaourt à la grecque et riz aux tomates aromatique

680 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillants Bifteki avec salade de chou croquante, yaourt à la grecque et riz aux tomates aromatique Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Retire les feuilles extérieures du chou blanc et coupe la tête en deux.
  2. 2. Retire le durillon dur du chou blanc.
  3. 3. Coupe le chou blanc en fines lamelles ou utilise une mandoline.
  4. 4. Pèle la carotte et coupe les extrémités.
  5. 5. Râpe grossièrement la carotte sur une râpe.
  6. 6. Mets le chou blanc et les carottes râpées dans un bol.
  7. 7. Saupoudre le légume d'une cuillère à café de sel.
  8. 8. Pétris vigoureusement le légume pendant environ trois à quatre minutes.
  9. 9. Lave le concombre soigneusement.
  10. 10. Coupe le concombre en deux dans la longueur.
  11. 11. Gratte les graines avec une cuillère.
  12. 12. Râpe grossièrement la chair du concombre sur une râpe.
  13. 13. Pèle la gousse d'ail.
  14. 14. Hache finement l'ail.
  15. 15. Coupe le citron en deux.
  16. 16. Presse le jus de la moitié du citron.
  17. 17. Presse légèrement le concombre râpé avec tes mains.
  18. 18. Jette le jus qui s'en échappe.
  19. 19. Mets le concombre dans un bol propre.
  20. 20. Ajoute le yaourt à la grecque et l'ail haché.
  21. 21. Mélange bien les ingrédients ensemble.
  22. 22. Ajoute la moitié du jus de citron.
  23. 23. Ajoute deux cuillères à soupe d'huile d'olive.
  24. 24. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre selon ton goût.
  25. 25. Lave les tomates.
  26. 26. Retire le durillon dur au sommet des tomates.
  27. 27. Coupe les tomates en petits dés.
  28. 28. Mets les dés de tomates dans une casserole.
  29. 29. Ajoute la purée de tomates, le riz et le bouillon.
  30. 30. Fais bouillir le mélange.
  31. 31. Laisse cuire le riz pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  32. 32. Mets la salade de chou préparée dans une passoire.
  33. 33. Laisse égoutter l'excès de jus.
  34. 34. Lave le poivron.
  35. 35. Retire le durillon et les graines du poivron.
  36. 36. Coupe le poivron en fines lamelles.
  37. 37. Mets le reste du jus de citron dans un petit bol.
  38. 38. Mélange le jus avec quatre cuillères à soupe d'huile d'olive.
  39. 39. Assaisonne la vinaigrette avec du sel et du poivre.
  40. 40. Mets la salade de chou égouttée et les lamelles de poivron dans la vinaigrette.
  41. 41. Mélange bien le tout pour que le légume soit uniformément recouvert.
  42. 42. Lave le persil.
  43. 43. Sèche le persil en le secouant.
  44. 44. Retire les tiges grossières.
  45. 45. Hache finement le persil.
  46. 46. Chauffe deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle à feu moyen à vif.
  47. 47. Fais dorer les Bifteki de chaque côté pendant environ trois à quatre minutes.
  48. 48. Dresse les Bifteki cuits sur des assiettes.
  49. 49. Ajoute la salade de chou, la sauce yaourt à la grecque et le riz aux tomates.
  50. 50. Saupoudre le plat de persil haché.
  51. 51. Sers le repas immédiatement et bon appétit.

Nutrition par portion