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🍰 Cuisinez des Bethmännchen divinement

246 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 150 degrés chaleur statique.
  2. 2. Portez environ 500 Milliliter d'eau dans une casserole à ébullition.
  3. 3. Versez l'eau chaude sur les amandes dans un bol.
  4. 4. Laissez infuser les amandes dans l'eau pendant 1 à 2 minutes.
  5. 5. Égouttez les amandes et pressez les amandes pour les retirer de la peau.
  6. 6. Coupez 70 grammes des amandes en deux dans le sens de la longueur.
  7. 7. Hachez finement les amandes restantes.
  8. 8. Coupez le marzipan en petits morceaux.
  9. 9. Séparez l'œuf en jaune et blanc.
  10. 10. Pétrissez dans un bol le blanc d'œuf avec les amandes hachées, le marzipan, le sucre glace et la farine pour former une pâte.
  11. 11. Humidifiez légèrement vos mains avec de la farine.
  12. 12. Formez environ 30 boules de taille égale à partir de la pâte.
  13. 13. Mélangez le jaune d'œuf avec une cuillère à soupe d'eau dans un petit bol.
  14. 14. Disposez les boules sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  15. 15. Badigeonnez les boules avec le mélange jaune d'œuf-eau.
  16. 16. Appuyez trois moitiés d'amande sur chaque boule.
  17. 17. Faites cuire les Bethmännchen pendant environ 18 minutes à couleur jaune clair au four.
  18. 18. Laissez refroidir complètement les boules cuites au four.

Nutrition par portion