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🍰 Pain berlinois

573 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffez le four à 175 °C (chaleur tournante). Dans un bol, fouettez 4 oeufs, 300 g de sucre et le sucre vanillé avec un batteur électrique et des fouets jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez la cannelle, le sel, le rhum et le sirop de betterave. Mélangez la farine, la poudre de cacao et la poudre à lever et incorporez-les délicatement, puis ajoutez les amandes.
  2. 2. Beurrez une plaque de cuisson et saupoudrez-la de farine. Répartissez la pâte uniformément dessus. Faites cuire au four pendant environ 15 minutes.
  3. 3. Coupez le citron en deux et pressez le jus. Séparez les 2 oeufs restants et fouettez les blancs en neige avec 100 g de sucre dans le bol nettoyé jusqu'à ce que le mélange mousse. Diluez-le selon votre goût avec du jus de citron.
  4. 4. Laissez le pain berlinois refroidir un peu, retournez-le sur une planche et badigeonnez-le encore chaud avec le glaçage au sucre. Une fois refroidi, coupez-le en losanges et servez. Bon appétit!

Nutrition par portion