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🍰 Berlines classiques à la confiture de fraises

250 kcal · 30 min · 4 portions

Berlines classiques à la confiture de fraises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Réchauffe le lait dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit tiède.
  2. 2. Verse le lait tiède dans un bol.
  3. 3. Émiette la levure dans le lait.
  4. 4. Ajoute une cuillère à soupe de sucre.
  5. 5. Mélange jusqu'à ce que la levure et le sucre soient dissous.
  6. 6. Couvre le bol.
  7. 7. Laisse reposer le lait levé pendant environ 15 minutes dans un endroit chaud.
  8. 8. Prends un grand bol pour la pâte.
  9. 9. Ajoute le reste de sucre dans le bol.
  10. 10. Ajoute la farine dans le bol.
  11. 11. Ajoute le sel dans le bol.
  12. 12. Ajoute le beurre coupé en dés dans le bol.
  13. 13. Verse le lait levé dans le mélange de farine.
  14. 14. Ajoute les œufs dans le bol.
  15. 15. Pétris les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  16. 16. Couvre le bol avec un torchon propre.
  17. 17. Laisse lever la pâte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  18. 18. Vérifie si le volume de la pâte a doublé.
  19. 19. Saupoudre légèrement de farine une surface de travail.
  20. 20. Divise la pâte en 6 portions égales.
  21. 21. Forme une boule avec chaque portion.
  22. 22. Pose les boules de pâte à distance sur une feuille de papier sulfurisé saupoudrée de farine.
  23. 23. Couvre les boules.
  24. 24. Laisse reposer les boules dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  25. 25. Chauffe l'huile de friture dans une casserole.
  26. 26. Vérifie la température de l'huile avec le manche d'une cuillère en bois.
  27. 27. Attends que des bulles se forment autour du manche de la cuillère.
  28. 28. Fais frire les berlines par portions.
  29. 29. Fais-les dorer environ 2 à 3 minutes de chaque côté.
  30. 30. Retire les berlines de l'huile lorsqu'elles sont dorées.
  31. 31. Laisse égoutter les berlines sur du papier absorbant.
  32. 32. Trempe le dessus des berlines tièdes dans le reste de sucre.
  33. 33. Laisse refroidir complètement les berlines.
  34. 34. Prends un bol pour la confiture.
  35. 35. Remue la confiture de fraises jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  36. 36. Transvase la confiture dans une poche à douille.
  37. 37. Utilise une douille longue pour la poche à douille.
  38. 38. Garnis les berlines de confiture.
  39. 39. Déguste les berlines.

Nutrition par portion