← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes de fromage de montagne sur mâche

440 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de fromage de montagne sur mâche Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Remplis une grande casserole d'environ 3 litres d'eau et ajoute du sel. Place la casserole sur la cuisinière et porte l'eau à ébullition. Réduis ensuite légèrement le feu, de sorte que l'eau frémisse à peine.
  2. 2. Verse 250 millilitres de lait dans une petite casserole. Réchauffe le lait sur la cuisinière jusqu'à ce qu'il soit chaud.
  3. 3. Coupe les pains de mie en tranches épaisses. Place les tranches dans un bol et verse le lait chaud dessus.
  4. 4. Mets le bol avec le mélange pain-lait de côté. Laisse le mélange refroidir et les pains absorber complètement le lait.
  5. 5. Prends les oignons et coupe-les en deux. Retire la peau extérieure et coupe les oignons en petits dés.
  6. 6. Fais fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen.
  7. 7. Ajoute les oignons émincés dans la poêle. Fais revenir les oignons pendant environ 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
  8. 8. Ajoute les oignons revenus au mélange pain-lait.
  9. 9. Ajoute 125 grammes de fromage au mélange. Si la masse semble trop sèche, ajoute un peu de lait supplémentaire.
  10. 10. Assaisonne le mélange avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade. Mélange bien le tout.
  11. 11. Ajoute les œufs au mélange. Incorpore-les en remuant.
  12. 12. Ajoute progressivement de la chapelure. Continue de remuer jusqu'à ce que tu obtiennes une pâte modelable qui se laisse bien former en boulettes.
  13. 13. Prends la pâte préparée et forme environ 10 boulettes de taille égale.
  14. 14. Plonge délicatement les boulettes dans l'eau salée bouillante. Assure-toi que l'eau ne bouille pas vigoureusement, mais frémisse doucement.
  15. 15. Fais cuire les boulettes pendant environ 15 à 20 minutes. Retourne les boulettes une fois délicatement pendant la cuisson, afin qu'elles cuisent uniformément.
  16. 16. Lave soigneusement la mâche à l'eau courante.
  17. 17. Égoutte délicatement la mâche lavée pour qu'elle ne devienne pas détrempée.
  18. 18. Prends un bol et ajoute l'huile, le vinaigre, la moutarde, le sel, le poivre et le sucre. Mélange bien les ingrédients pour préparer la vinaigrette.
  19. 19. Ajoute la mâche essorée dans le bol avec la vinaigrette. Mélange délicatement la salade pour qu'elle soit uniformément enrobée.
  20. 20. Sors les boulettes cuites de l'eau et laisse-les égoutter brièvement.
  21. 21. Dresse les boulettes et la mâche mélangée sur des assiettes.
  22. 22. Saupoudre le reste de fromage sur les boulettes et la salade. Sers le plat immédiatement et bon appétit !

Nutrition par portion