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🥤 Liqueur de baies (pipi licorne)

1614 kcal · 30 min · 4 portions

Liqueur de baies (pipi licorne) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais décongeler les baies surgelées.
  2. 2. Ajoute les baies décongelées avec leur liquide, 150 millilitres d'eau et 100 grammes de sucre dans le bol du mixeur.
  3. 3. Ouvre la gousse de vanille en longueur.
  4. 4. Gratte la pulpe (les graines) de la gousse.
  5. 5. Ajoute la pulpe de vanille et la gousse vide dans le bol du mixeur.
  6. 6. Fais mijoter le mélange pendant 20 minutes à vitesse 1 et 100 degrés Celsius, avec le bouchon du verre doseur en place.
  7. 7. Verse la masse à travers une passoire pour retirer les solides.
  8. 8. Remets le jus de baies filtré dans le bol du mixeur.
  9. 9. Ajoute le reste de sucre et le doppelkorn (un grain brand fort, doublement distillé).
  10. 10. Fais mijoter à nouveau le mélange pendant 2 minutes à vitesse 1 et 100 degrés Celsius, avec le bouchon du verre doseur en place.
  11. 11. Verse le liqueur dans deux bouteilles piècesériles et fermables (chacune avec une capacité de 500 millilitres).

Nutrition par portion