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🍽️ Sandwich au bœuf juteux et choucroute

715 kcal · 30 min · 4 portions

Sandwich au bœuf juteux et choucroute Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Égoutte la choucroute dans une passoire et rince-la soigneusement à l'eau froide pour la rendre moins acide.
  2. 2. Coupe un oignon en deux, retire la peau et hache-le en petits dés.
  3. 3. Lave la ciboulette, sèche-la et coupe-la en petits anneaux.
  4. 4. Mélange dans un grand bol le jus de pomme, le vinaigre et l'huile pour former une marinade.
  5. 5. Assaisonne la marinade avec du sel, du poivre et du sucre selon ton goût.
  6. 6. Incorpore l'oignon haché et la choucroute égouttée dans la marinade.
  7. 7. Rince brièvement le steak de bœuf et sèche-le complètement avec du papier essuie-tout.
  8. 8. Fais chauffer une cuillère à soupe de beurre dans une poêle à feu vif.
  9. 9. Assaisonne le steak de sel et de poivre des deux côtés.
  10. 10. Fais dorer le steak environ deux minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit brun doré.
  11. 11. Baisse le feu, couvre la poêle et laisse reposer le steak pendant environ six minutes.
  12. 12. Fais fondre deux cuillères à soupe de beurre dans une casserole à feu vif.
  13. 13. Incorpore la farine à la beurre fondu en fouettant.
  14. 14. Verse le lait lentement en continuant de remuer.
  15. 15. Fais bouillir la sauce pendant environ trois minutes.
  16. 16. Incorpore le fromage râpé dans la sauce.
  17. 17. Assaisonne la sauce fromagère avec du sel, du poivre et une pincée de piment rouge.
  18. 18. Fais mijoter la sauce à feu doux pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.
  19. 19. Retire le steak de la poêle et réserve-le.
  20. 20. Réchauffe la poêle à feu moyen.
  21. 21. Fais griller les tranches de pain dans le jus de cuisson pendant environ trois minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  22. 22. Mélange la choucroute préparée avec les anneaux de ciboulette coupés.
  23. 23. Goûte la choucroute et assaisonne-la à nouveau avec du sel et du poivre si nécessaire.
  24. 24. Monte le sandwich dans cet ordre : tranche de pain inférieure, sauce fromagère, bœuf, mélange choucroute, reste de sauce fromagère, tranche de pain supérieure.

Nutrition par portion