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🍽️ Burgers de bœuf avec œuf au plat et buns briochés frais

1318 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers de bœuf avec œuf au plat et buns briochés frais Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Délayez la levure dans 100 millilitres de lait tiède.
  2. 2. Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre et 2 cuillères à soupe de farine et mélangez le tout pour former un levain.
  3. 3. Laissez reposer le levain couvert pendant environ 15 minutes.
  4. 4. Ajoutez la farine restante, le sucre restant, le sel, 1 œuf et le beurre mou dans un saladier.
  5. 5. Ajoutez le levain et pétrissez le tout pendant environ 8 à 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Laissez lever la pâte couverte dans un endroit chaud pendant environ 1 heure.
  7. 7. Pétrissez brièvement la pâte et divisez-la en quatre morceaux de taille égale.
  8. 8. Formez chaque morceau en boule et placez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson.
  9. 9. Écrasez légèrement les buns et laissez-les lever couverts pendant environ 45 minutes.
  10. 10. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  11. 11. Mélangez le jaune d'œuf avec le lait restant.
  12. 12. Badigeonnez les buns avec le mélange jaune d'œuf-lait.
  13. 13. Saupoudrez les buns de flocons d'avoine.
  14. 14. Faites cuire les buns sur la grille du milieu pendant environ 20 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  15. 15. Laissez refroidir les buns sur une grille à gâteau.
  16. 16. Mélangez la mayonnaise, le ketchup et la moutarde dans un petit bol pour préparer la sauce burger.
  17. 17. Lavez la laitue et séchez-la en la tamponnant.
  18. 18. Découpez la laitue en morceaux.
  19. 19. Lavez les tomates et coupez-les en fines tranches.
  20. 20. Pelez l'oignon et coupez-le en fines rondelles.
  21. 21. Mettez les rondelles d'oignon de côté.
  22. 22. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande poêle.
  23. 23. Faites cuire les steaks de bœuf à feu moyen-vif de chaque côté pendant 3 à 4 minutes chacun.
  24. 24. Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une deuxième poêle.
  25. 25. Cassez les œufs dans la poêle.
  26. 26. Faites cuire les œufs à feu moyen pour obtenir des œufs au plat.
  27. 27. Assaisonnez les œufs au plat avec du sel et du poivre.
  28. 28. Coupez les buns briochés en deux dans le sens de la largeur.
  29. 29. Grillez brièvement les faces coupées dans une poêle sèche, si vous le souhaitez.
  30. 30. Étalez la sauce burger sur la moitié inférieure du bun.
  31. 31. Empilez successivement la laitue, les tranches de tomate, à nouveau de la sauce burger, le steak de bœuf, l'œuf au plat et les rondelles d'oignon.
  32. 32. Posez le dessus du bun brioché.
  33. 33. Servez le burger immédiatement.

Nutrition par portion