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🍽️ Steaks de tofu grillés avec trempade BBQ et légumes

585 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 3 gousses d'ail
• 5 cuillères à soupe d'huile de tournesol
• 8 cuillères à soupe de sauce soja
• 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
• 1 cuillère à soupe de concentré de tomates
• 1 cuillère à soupe de paprika doux
• 1 cuillère à soupe de flocons de piment
• 1 pincée de sel
• 800 g de tofu nature
• 1 kg d'asperges vertes
• 500 g de poivrons
• 300 g de tomates cerises
• 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 3 cuillères à café d'herbes italiennes séchées
• 1 citron vert

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et hache-le très finement.
2. 2. Mélange l'ail haché dans un grand bol avec 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, la sauce soja, le sirop d'érable, le concentré de tomates, le paprika, les flocons de piment et le sel.
3. 3. Plante des brochettes dans le bloc de tofu par le haut et par le bas, bien serrés, pour qu'il ne se brise pas lors du retournement.
4. 4. Place le tofu dans la marinade et laisse-le mariner pendant environ 1 heure.
5. 5. Retourne le tofu une fois dans la marinade après environ 30 minutes.
6. 6. Préchauffe ton grill.
7. 7. Lave les légumes et laisse-les bien égoutter.
8. 8. Épluche le tiers inférieur des asperges vertes et coupe les extrémités ligneuses.
9. 9. Coupe les poivrons en quatre dans le sens de la longueur, retire la tige et les graines.
10. 10. Mélange l'huile d'olive avec tes herbes préférées.
11. 11. Enrobe les asperges, les poivrons et les tomates grappes dans le mélange huile-herbes.
12. 12. Place les légumes dans un plat allant au four ou un plateau de grill fermé.
13. 13. Cuis les légumes à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
14. 14. Égoutte le tofu et les tomates.
15. 15. Huile légèrement la grille du grill.
16. 16. Place le tofu et les tomates sur le côté de la grille du grill.
17. 17. Grille le tofu pendant environ 8 minutes de chaque côté.
18. 18. Arrose le tofu avec le reste de la marinade.
19. 19. Dresse le tofu avec les légumes grillés.
20. 20. Saupoudre le tout de sel à la fin.
21. 21. Lave le citron vert à l'eau chaude et sèche-le.
22. 22. Râpe finement le zeste du citron vert.
23. 23. Coupe le citron vert en deux et presse 1 à 2 cuillères à soupe de jus.
24. 24. Saupoudre les steaks de tofu avec le zeste de citron vert.
25. 25. Arrose les légumes grillés avec le jus de citron vert.

Nutrition par portion

• kcal: 585
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 32 g · Carbs: 48 g