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🍽️ Filet de porc BBQ avec pommes de terre Hasselback et salade de carottes au citron vert

533 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de porc BBQ avec pommes de terre Hasselback et salade de carottes au citron vert Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 220 °C (chaleur tournante). Lave le filet de porc, sèche-le, frotte-le bien avec du sel et du poivre et laisse-le reposer pour qu'il prenne la température.
  2. 2. Nettoie les pommes de terre et fais des entailles tous les 0,3 cm environ, sans les couper complètement. Place les pommes de terre entre deux cuillères à soupe et coupe-les ainsi pour que la base reste intacte.
  3. 3. Mélange les pommes de terre sur une plaque avec 2 c. à soupe d'huile, sale-les et pose-les sur la plaque avec la face coupée vers le haut. Laisse de la place pour la viande et fais cuire les pommes de terre au four pendant environ 25–30 minutes.
  4. 4. Fais chauffer 1 c. à soupe d'huile dans une poêle à feu vif et fais dorer le filet de tous les côtés pendant environ 2 minutes. Pendant ce temps, mélange dans un petit bol la sauce barbecue, le miel et le vinaigre pour la glace.
  5. 5. Retire le filet de porc de la poêle, étends généreusement la glace barbecue sur la surface et termine la cuisson au four sur la plaque avec les pommes de terre pendant environ 12 minutes. Réserve le reste de la glace.
  6. 6. Pendant ce temps, coupe le citron vert en deux et presse le jus. Mélange dans un bol 1 c. à soupe de jus de citron vert avec le sucre et l'huile.
  7. 7. Épluche les carottes et râpe-les en fines lamelles avec une économe. Lave le persil, sèche-le, détache les feuilles des tiges et hache-les grossièrement. Mélange le tout dans le bol avec la vinaigrette.
  8. 8. Sors le filet de porc BBQ et les pommes de terre Hasselback du four. Coupe la viande en tranches et dresse le tout avec la salade de carottes au citron vert sur des assiettes. Sers le reste de la sauce barbecue en accompagnement. Bon appétit!

Nutrition par portion