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🍽️ Ragoût de légumes à la crème aigre citronnée

678 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de légumes à la crème aigre citronnée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ajoutez la crème aigre, le jus de citron, une pincée de sel et une pincée de poivre dans le récipient du mixeur.
  2. 2. Placez le gobelet doseur et mélangez le mélange pendant 20 secondes à la vitesse 3.
  3. 3. Versez la sauce obtenue dans un bol et rincez le récipient du mixeur.
  4. 4. Coupez les poivrons en quatre, retirez les pépins et lavez-les à l'intérieur et à l'extérieur.
  5. 5. Coupez les poivrons, sans la partie de la tige, en morceaux de taille appropriée.
  6. 6. Épluchez les pommes de terre et lavez-les.
  7. 7. Équeutez les haricots verts et lavez-les.
  8. 8. Coupez également les pommes de terre et les haricots en morceaux de taille appropriée.
  9. 9. Épluchez le poireau, lavez-le et coupez-le en quatre dans le sens de la longueur.
  10. 10. Coupez le poireau en petits morceaux.
  11. 11. Épluchez l'oignon et coupez-le en huit.
  12. 12. Coupez les piments forts en deux dans le sens de la longueur et retirez les pépins.
  13. 13. Lavez les piments forts dénoyautés.
  14. 14. Ajoutez l'oignon et les piments forts dans le récipient du mixeur.
  15. 15. Hachez les légumes en utilisant le gobelet doseur pendant 6 secondes à la vitesse 8.
  16. 16. Poussez les morceaux du mur intérieur vers le bas avec une spatule.
  17. 17. Ajoutez l'huile d'olive et une pincée de sucre.
  18. 18. Faites revenir le mélange sans le gobelet doseur pendant 4 minutes à 110 degrés en utilisant la fonction de saisie.
  19. 19. Ajoutez la viande hachée et le poireau.
  20. 20. Faites revenir le tout sans le gobelet doseur pendant 6 minutes à 120 degrés en utilisant la fonction de saisie.
  21. 21. Tamisez la farine dans la poêle.
  22. 22. Ajoutez les poivrons, les pommes de terre, les haricots, les tomates, le bouillon de légumes chaud, le fromage à fondre, les herbes de Provence, le paprika, la noix de muscade, 1 cuillère à café de sel et ½ cuillère à café de poivre.
  23. 23. Faites cuire le mélange en utilisant le gobelet doseur pendant 22 minutes à la vitesse 1 à 100 degrés en rotation inverse.
  24. 24. Goûtez à nouveau le ragoût et assaisonnez avec du sel et du poivre.
  25. 25. Mélangez le tout en utilisant le gobelet doseur pendant 20 secondes à la vitesse 2 en rotation inverse.
  26. 26. Répartissez le ragoût dans des assiettes creuses.
  27. 27. Ajoutez une touche de crème aigre citronnée sur chaque portion et servez le plat.

Nutrition par portion